Главная → Дієтичний свято

Дієтичний свято

Більшість жінок, і я в їх числі, стежать за тим, щоб зберегти свою фігуру. Але я навчилася поєднувати свої потреби в дієтичної їжі із запитами своєї сім'ї у смачній і повноцінної їжі. Тепер навіть до святкового столу мені вдається готувати «смачненьке» не на шкоду своїй фігурі.

На першому місці особисто у мене, звичайно, дієтичні страви з курки. Не варто думати, що слово «дієтичний» не має нічого спільного зі словом «смачний», зовсім навпаки! Дуже часто саме з низькокалорійних продуктів можна приготувати масу вкусняшек. Курка в цьому сенсі самий універсальний продукт. Її біле м'ясо включено в більшість дієт.

Вона багата білком, вітамінами. З неї можна приготувати чудове святкове блюдо — курячі відбивні, які прикрасять будь урочистий обід або вечерю! Рецепт простий: потрібно замаринувати курячі грудки в суміші з майонезу, спецій і соєвого соусу.

Потримати пару годин, потім вмочити в клярі або сухарях і злегка запекти в духовці. Виходити дуже соковиті відбивні, які, навіть, незважаючи на кляр, будуть набагато більш дієтичними, ніж більшість інших продуктів.

Дієтичний свято

Ще одне «святкове» блюдо, яке стане прикраса будь-якого столу і щастям для шлунка, теж готується з м'яса птиці. Рецепт курки в тесті майже такий же простий, як попередній. Для її приготування підійде як ціла кура, так і будь-які її частини (ніжки, філе). Вибрані частини (або всю куру) слід посипати спеціями, вимазати в майонезі з часником і трохи сприснути лимоном.

Маринуємо годину-півтори, а поки готуємо саме звичайне пельменне тісто. Розгортаємо його, після чого обмотуємо курку і викладаємо на деко. Готується це цікаве блюдо близько півгодини.

Але мій найулюбленіший святковий рецепт — це все-таки чанахи в горщиках. Дієтичним це блюдо назвати складно, але оскільки воно готуватися в духовці, без додавання олії, я теж відношу його до числа «безпечних» з точки зору фігури. Для приготування чанахи знадобляться: баранина, картопля, помідори, цибуля, морква, сало, часник і приправи грузинської кухні (базилік, кінза, петрушка). Баранину ріжемо дрібними кубиками, цибулю і моркву натираємо на тертці, баклажани теж ріжемо кубиками і замочуємо (щоб збити гіркота). Помідори і картоплю обробляв кубиками або брусочками.

Зелень дрібніше. Тепер потрібно все викласти в горщиках шарами. Спочатку сало, потім баранину (солимо, перчимо). Після кладемо картоплю, баклажани, морква, цибуля, половину помідорів, знову солимо і перчимо.

Заливаємо водою, але не переборщувати. Відправляємо в духовку на півтори години. Потім виймаємо горщики, викладаємо залишилися помідори, часник і тушкуємо ще 20 хвилин.

Перед тим, як подати на стіл, посипаємо і без того ароматне блюдо зеленню.

Безумовно, жодної святкове блюдо не може бути на 100% дієтичним, але зробити його низькокалорійним і корисним для організму все ж можна. Головне, вчасно включити фантазію!

З повагою, Дарина Даниленко.