Главная → Рецепти аюрведи для оздоровлення організму

Рецепти аюрведи для оздоровлення організму

Експерти по аюрведою виділяють особливо корисні продукти — ДХІ, молоко, фініки, мед, а також широкий вибір спецій, за допомогою яких можна урізноманітнити свій раціон. Важливо відзначити, що аюрведа — противник спецій, що роблять негативний вплив на психіку людини.

Нижче ви можете дізнатися про деяких корисних рецептах аюрведи, які благотворно впливають на організм.

Рецепти аюрведи для оздоровлення організму

ДХІ

Найкориснішим вважається ДХІ або топлене масло. Для його приготування візьміть одну пачку вершкового масла, яку розтопіть на повільному вогні в сковороді. Розтоплене масло злийте в ємність.

Використовувати будемо всі, крім витопленого білка, його потрібно зняти, як тільки масло охолоне.

ДХІ можна використовувати для приготування крем-супу, кічрі — рису з овочами і червоною сочевицею. Для останнього візьміть один стакан дліннозернового рису і стільки ж бобових під назвою маш.

Залийте маш одним літром води і варіть, попередньо маш потрібно замочити на добу. У цей час обсмажуйте в ДХІ спеції, а потім рис. Кладіть все в каструлю, куди додайте кубики гарбуза, картоплі, моркви, помідорів, цибулі. Сіль за смаком.

Як тільки всі продукти зваряться, страву можна подавати на стіл.

Рецепти аюрведи для оздоровлення організму

Панір

Легко приготувати вдома панір, тобто сир. Для приготування панира потрібно літр молока жирністю більше 3,5% і один лимон. Молоко доведіть до кипіння. При закипанні додайте в нього сік лимона.

Від білка відокремиться сироватка, і суміш буде легко відфільтрувати. На наступний день сир готовий. За бажанням додайте в сир спеції.

Кхир

На десерт можна приготувати кхир. Щоб його приготувати необхідно 100 г рису басматі і 0,5 л молока. Залийте рис половиною наявного молока і дочекайтеся закипання.

Після цього приберіть рис з вогню, розімніть його, щоб не було грудочок, додайте до суміші залишився молоко і цукор, поставте рис на вогонь. Як тільки блюдо загусне, воно готове.