Главная → Пропоную вам дуже

Пропоную вам дуже

Пропоную вам дуже смачний рецепт фаршированого болгарського перцю. Якщо взяти перці різних кольорів (жовтий, червоний, зелений), блюдо буде виглядати особливо ефектно.

— болгарський перець
— рис
— яйця
— фарш
— картопляний крохмаль (пара ложок)
— сметана
— кетчуп (натерті помідори)

— бульйон яловичий
— цибуля ріпчаста
— морква

Рис (за обсягом рису в готовому перці повинно бути стільки ж, скільки і фаршу — тому з урахуванням того що рис розварюється, беріть приблизно 1/3 від обсягу фаршу) промити, залити холодною водою, і злегка припустити, відкинути на друшляк і промити холодною водою.

До фаршу додаємо спеції, крохмаль, яйце, остуджений рис — і ретельно вимішуємо. Яєць можна класти трохи менше, ніж в котлети. Перці готуємо до фарширування — відрізаємо "попки", і витягуємо коробочку з насінням.

Досить щільно набиваємо перці фаршем і ставимо їх у відповідну за розміром каструлю.
Кришимо півкільцями цибулю, обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. Ріжемо соломкою моркву, і додаємо до цибулі. Після того як зажарка готова (морква пасеруємо зовсім не довго, пару хвилин) — викладаємо поверх і між перців.

У склянці змішуємо кетчуп (або натерті помідори), сметану (приблизно пів-склянки) і воду (або бульйон), і заливаємо цією сумішшю перці. Рідина повинна трішки не доходити до краю перців. Посипаємо зеленню і ставимо на сильний вогонь.

Після того, як рідина в каструлі закипить — вогонь зменшуємо, щоб не було сильного бурління, і залишаємо варитися приблизно 35-40 хвилин.

Фарширований перець — така ж чудова закуска, як малосольні огірки рецепт яких приємно здивує вас своєю простотою та доступністю!

Мій блог знаходять за такими фразами