Главная → Вимийте баклажани, відваріть

Вимийте баклажани, відваріть


продукти:

— баклажани — 4 кг
— морква — 1 кг
— оцет столовий — 500 мл
— води — 1 л
— ріпчаста цибуля — 1 кг
— червоний перець (гіркий) — 2 стручки
— петрушка (корінь) — 100г
— петрушка (зелень), часник і сіль — за смаком.

приготування:

Вимийте баклажани, відваріть їх до напівготовності, попередньо наколовши виделкою і зробивши поздовжній розріз на кожному. Потім баклажани викладіть на стіл, накрийте їх дошкою, а зверху покладіть вантаж, щоб зійшли гіркоту і вода.
Приготуйте фарш: відваріть корінь петрушки і моркву. Дрібно наріжте, додайте рубану зелень петрушки і кропу, цибуля, часник і гіркий перець. Все перемішайте, посоліть і знову перемішайте.
Цією сумішшю нафаршируйте баклажани, укладіть їх щільно один до одного в емальовану каструлю, перекладіть запашною зеленню і залийте оцтом. Накрийте кришкою і надавіть зверху вантажем. Через тиждень баклажани будуть готові. Розкладіть їх по банках, залийте рідиною, в якій вони маринувалися, і закрийте поліетиленовими кришками. Зберігати такі баклажани треба в прохолодному місці.

Баклажани мені особисто на смак чимось нагадують гриби, наприклад, такі, як говорушка сіра, яка з'являється в кінці літа і росте всю осінь.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • наливки настоянки
  • салати
  • рецепт пампушок на сковороді
  • прості рецепти сендвічів
  • Вимийте баклажани, відваріть

  • апельсин
  • Солона капуста з буряками