Главная → Для оцту слід використовувати

Для оцту слід використовувати


Для оцту слід використовувати хороші повністю дозрілі яблука пізніх солодких сортів.

Вичавіть сік з яблук і процідіть його.

Перелийте сік, що вийшов в дерев'яну, скляну або емальовану посудину з широким верхом і поставте її в тепле місце, прикривши ємність зверху марлею або паперовим рушником. Сік перетвориться спочатку в вино, а потім в оцет, хоча процес може розтягнутися на 9-12 тижнів.

Періодично пробуйте рідина на смак. Коли вона досягне бажаної для вас кислотності, можна розливати оцет по пляшках. Перед розливом оцту обов'язково перемішайте його, щоб закваска рівномірно розподілилася по пляшках, і ні в якому разі не фільтруйте. Зберігайте готовий оцет в темному прохолодному місці.

У натуральному яблучному оцті завжди присутня мутний осад, який називають "матір'ю оцту" або закваскою. Саме ця закваска є концентрацією ферментів оцту і її можна використовувати для виробництва нової порції продукту зі свіжого яблучного соку.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • новорічний салат 2011
  • різдвяне печиво легкий рецепт
  • новий рік
  • салати на новий рік 2011
  • салати на новий рік
  • салати на новий рік