Главная → Яловича або теляча печінка, 2

Яловича або теляча печінка, 2


1. Яловича або теляча печінка;
2. Ріпчасту цибулю 3 штуки середнього розміру:
3. Одна столова ложка борошна;
4. Панірувальні сухарі 50 гр;
5. Сметана половина склянки;
6. Рослинна олія 5 столових ложок;
7. Сіль за смаком;
8. Чорний мелений перець за смаком;
9. Твердий сир 100 гр;
10. Майонез.

Як бачите, продукти цілком доступні, нічого сверх'стественного.

Свіжу яловичу або телячу печінку вимити і очистити гострим ножем від пленочек. Гострим ножем нарізаємо на брусочки завтовшки приблизно один сантиметр.

Посипаємо сіллю і свежеперемолотим чорним перцем. Залишаємо на декілька хвилин, що б м'ясо просочилося сіллю. Ставимо на вогонь сковороду. Кожен шматочок мачає в борошно.

Обсмажуємо кожну сторону на сильному вогні до появи золотистої скоринки.

Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю з невеликою кількістю олії на середньому вогні до золотавого кольору. В кінці смаження заливаємо цибулю сметаною і протушіваем ще кілька хвилин. При бажанні сметану можна замінити майонезом.

Яловича або теляча печінка, 2

Змащуємо маслом розігрітий лист, і рясно посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо смажені шматочки на деко рівномірним шаром. Зверху накриваємо м'ясо смаженою цибулею і поливаємо сметаною, що залишилася.

Ставимо запікатися в попередньо розігріту духовку. Випікати краще на середньому вогні. Через 10 хвилин посипаємо печінку натертим твердим сиром. Залишаємо в духовці, що б сир повністю розплавився.

Таку смакоту приємно готувати і є в новій, красиво обставленій, затишній кухні. Оновіть дизайн кухні — прекрасну меблі для кухні на замовлення вам зберуть у відповідності з найвищими вимогами!