Главная → Чахохбілі —- одне з

Чахохбілі —- одне з

Чахохбілі — одне з "коронних" страв грузинської кухні, і після смерті мого дідуся (царство йому небесне!), Який його віртуозно готував, мені більше не доводилося пробувати справжнього чахохбілі. Але я придумала спрощений варіант, який у нас в родині іменується також "курячий соус".

Нам знадобиться курка, багато цибулі, олія, томат-паста або помідори, картопля, сушена чи свіжа зелень, часник, лавровий лист, червоний перець, винний оцет або кріплене червоне вино.

У скороченому варіанті все робиться гранично просто!

Якщо ви цінуєте комфорт і якість — зверніть увагу на німецькі кухні. Відмінні німецькі кухні в Москві від Діарома надихнуть господинь на нові кулінарні шедеври, і всі витрати в остаточному підсумку окупляться багаторазово.

Обсмажуємо цибулю в маслі. Рубаємо курку і додаємо. Обсмажуємо. Доливаємо гарячу воду. Коли закипить, і курка буде майже готова, додаємо картоплю. Коли картопля майже дійде до готовності, кладемо в каструлю помідори або томат-пасту, лавровий лист, сіль, перець, прянощі, вино або ложку винного оцту.

Вимкнемо газ, посипем нашу красотень зеленню, видавив часник (це за бажанням).

Повний варіант робиться трохи по-іншому. Курку наріжте, покладіть в каструлю і тушкуйте на повільному вогні, закривши каструлю кришкою, потім додайте дрібно нарізану цибулю, масло і підсмажте.

Покладіть лавровий лист і, час від часу помішуючи ложкою, продовжуйте смажити, поки м'ясо не зарум'яниться, як слід. Залийте 1 склянкою кип'яченої води. Покладіть очищені від шкірки гашені помідори. Кип'ятіть до тих пір, поки куряче м'ясо не звариться. Додайте товчений перець, дрібно нарізану киндзу і базилік, перець і сіль за смаком.

Крім того — справжній чохохбілі робиться без картоплі, вона готується і подається окремо. Я об'єднала обидва процеси в силу природної ліні.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • новорічний салат з нічого
  • новий рік 2011
  • киш з листковим тістом
  • салат з рибними консервами
  • смажений мову
  • salat za 1

Чахохбілі - одне з