Главная → Коріандр —- чудова

Коріандр —- чудова

Коріандр — чудова пряність і потужний афродизіак, а тому широко використовується в кулінарії, народній медицині та парфумерії. Насіння коріандру мають різкий смак — схожий на суміш лимона і перцю.
У народній медицині дуже широко використовуються препарати з плодів коріандру: для поліпшення травлення, як жовчогінне, відхаркувальне, протигеморойних, ранозагоювальний засіб.

Для медичних і кулінарний цілей коріандр використовувався ще в Стародавньому Єгипті і мав ритуальне значення в жертвоприношеннях.
Ефірне масло коріандру використовують у парфумерній промисловості — він надає виробам запахи конвалій, фіалки, троянди, бергамоту, лілії, лимона.

Плоди коріандру використовуються для ароматизації і вітамінізації консервів, маринадів, солінь і лікерів, кондитерських і кулінарних виробів. Листя коріандру, відомі як киндза, мають різкий запах, їх нарізають і додають в різні салати та м'ясні страви.

Цікавим різновидом кіндзи є "гірська киндза", що має більш ніжний і яскравий аромат.

На закуску, як завжди, простий рецепт:

Коріандр - чудова

Курячий салат

Нам знадобиться куряче філе, солодкий болгарський перець трьох кольорів — жовтий, червоний, зелений, киндза, кріп, зелена цибуля, рослинна олія, сік лимона або винний оцет.

Куряче філе відварити і нарізуватимемо довгими, тонкими смужками. Болгарські перці очистимо від насіння і плодоніжок, і наріжемо також. Дрібно порубати зелень. Змішаємо. Додамо сіль, олію, оцет або лимонний сік.

Викладемо в красиву салатницю — і вуаля! А якщо красивою салатниці немає, відвідаємо магазин посуду — тим більше, що завдяки Інтернету ми можемо зробити це, не виходячи з дому.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • що приготувати на Святвечір
  • Естрагон ЧИМ ЗАМІНИТИ
  • що можна приготувати на Святвечір
  • що приготувати на святвечір 12 страв
  • грибний суп різдвяний
  • Що готувати на святвечір