Главная → Перець, фарширований овочами

Перець, фарширований овочами

Перець, фарширований овочами

Восени всі мої думки — тільки про соліннях і заготовках. До незадоволення домашніх, я весь свій вільний час присвячую не приготування рядових і нудних обідів, а хвилюючим пекучо-гостро-маринування.

Я не назву цей рецепт простим; але набір продуктів дуже простий і невигадливий. Нам знадобиться дрібний болгарський перець, капуста, морква, петрушка, кріп, гіркий стручковий перець, сіль, цукор, кмин, лавровий лист, часник.

Перчики очищаємо від насіння, надрізу їм "кришечки". бланшируємо 2-3 хвилини в киплячій воді. Остуджуємо. За цей час готуємо начинку: тонко шаткуємо капусту, перетирає її з сіллю і цукром:

Потім натираємо на тертці моркву, тонко нарізаємо гіркий перець, видавлюємо часник, кришимо зелень, додаємо кмин. Перемішуємо.

Перемішуємо гарненько капусту і зелень з морквою; щільно набиваємо наші перці і вкладаємо їх в банку. На дно банки кладемо лавровий лист. Заливаємо перці холодною солоною кип'яченою водою.

У таклм вигляді перці повинні стояти декілька днів — поки не Просолов. Вони повинні поміняти колір — злегка пожовтіти.

Коли перці будуть готові, виливаємо расслол і замінюємо його на винний оцет. тепер перці повинні промаринуватися; на це піде не менше двох тижнів. якщо вам пощастить і ви знайдете на ринку зовсім дрібні перчики, соління на тарілці буде виглядати просто прекрасно. Великі пеци при подачі на стіл нарізаємо.

Мій блог знаходять за такими фразами

Перець, фарширований овочами

  • обід
  • салат козуб фото
  • домашня горілка
  • спаржа
  • сочевичний суп
  • рецепти для лінивих господинь