Главная → Курячу печінку я люблю

Курячу печінку я люблю

Курячу печінку я люблю не менше, ніж яловичу. Паштет з неї виходить, до речі кажучи, чудовий! Нарила я тут один рецептик для своєї віртуальної записної книжки, дуже доступний і смачний.

Курячу печінку я люблю

Ну що ж, створюємо затишок в домі, смачно готуємо, тішимо близьких, і радіємо самі? Поїхали!

Нам знадобиться: 600 г курячої печінки, 1 зелене яблуко, 1 цибулина, пара зубків часнику, 50 г вершкового масла, 4 столові ложки вина (портвейну), пара ложок рослинного масла, сік і цедра лимона, зелень петрушки, сіль, мелений чорний перець . для прикраси — 100г вершкового масла і соус-хрін.

Печінку очистити, помити. Яблуко, цибуля, часник почистити. Яблуко і цибулю нарізати тонкими скибочками, часник видавити.

Обсмажити печінку в маслі (2-3 хвилини), додати туди яблуко, цибулю і часник, готувати ще хвилин п'ять. Зняти з вогню, остудити, пропустити з петрушкою через м'ясорубку або подрібнити у блендері, додати вершкове масло, портвейн, сік і цедру лимона, розмішати, посолити, поперчити. Укласти в змазану маслом форму, накрити зверху фольгою і пекти близько 40 хвилин.

Прикрасити вершковим маслом, збитим з хріном, за допомогою кулінарного шприца.