Главная → Це щось надзвичайне

Це щось надзвичайне

Це щось надзвичайне, справжній витвір кулінарного мистецтва! Таке не соромно і на святковий стіл поставити в Світле неділю, та й для інших свят — варіант просто безпроігришний.

Нам для приготування потрібно: півкіло курячої печінки, пара великих груш, пара луків, пара морквин, штук 6 чернослівін (без кісточки), 12 шматочків хліба, нарізаного, як для тостів (хліб-"цеглинку"), пучок петрушки, вершкове масло, цукор (2 ст.л.), сіль і перець.

Печінку моєму. ріжемо кожну навпіл. Груші чистимо, нарізаємо кружальцями, потім кожен гурток — ще на 4 частини. Цибулю і моркву чистимо, миємо, дрібно ріжемо. Чорнослив моєму в гарячій воді, ріжемо навпіл, петрушку миємо і дрібно ріжемо.

Розігріваємо в глибокій сковорідці масло, обсмажуємо печінку хвилин 5-6, перекладаємо в миску. У тому ж маслі обсмажуємо моркву і цибулю, обсмажуючи хвилин 5. Перекладаємо обсмажені овочі в ту ж миску, де печінка, додаємо петрушку, чорнослив, солимо, перчимо.

В іншій сковородочку розігріваємо масло з цукром. Обсмажуємо в ньому груші.

Змащуємо маслом шматочки хліба. Викладаємо шматочками хліба дно і стінки. На дно кладемо половину груш, потім половину печінкової суміші, потім знову груші, потім печінка. Зверху закриваємо рештою хлібом. Накрити фольгою і поставити в духовку на 40 хвилин. Готувати при 180 градусах.

Шматочки хліба для викладання при необхідності розрізаємо на більш дрібні шматочки. Перед подачею на стіл знімаємо фольгу і перевертаємо на блюдо.

Звичайно, якщо лінь возитися з шарлотка, то можна просто приготувати смачні курячі салати. Дуже смачний салат з курячих грудок, наприклад. Страви з курки і курячих субпродуктів — безумовний хіт будь-якого святкового столу.