Главная → Зелень, зелень і ще

Зелень, зелень і ще


Зелень, зелень і ще раз зелень — ось що може врятувати наші організми, стомлені довгими зимовими холодами. Ще від душі раджу додавати в салати не магазинний майонез, а домашній, власноруч приготований. Масло краще брати оливкове, або нерафіновану соняшникову — в ньому є вітамін F, що перешкоджає розвитку атеросклерозу, а також вітаміни A і D, що уповільнюють процес старіння.

Нестача білка заповнять горіхи — вони ж допоможуть засвоювати необхідну організму залізо, борються з безсонням, покращують стан шкіри. А тепер — рецепти:

Зелень, зелень і ще

Салат з кульбаб з квасолею

150 г квасолі замочити на ніч в 750 мл води. Відварити квасолю до м'якості в овочевому бульйоні, додати лавровий лист. Злити бульйон, квасолю охолодити, видалити лавровий лист. Дрібно нарізати 100 г листя кульбаби, зелена цибуля, три помідора. Перемішати, викласти в салатник, полити заправкою з винного оцту, рослинного масла, солі і перцю. Замість винного оцту можна взяти лимонний сік.

Зелені часникові трубочки

На листя салату викласти розтертий з сіллю часник, дрібно посічену зелень кульбаб, кропиви, петрушки і кропу. Листя з начинкою згорнути трубочками, полити оцтом і залишити маринуватися 2-3 години. При подачі сверзился прикрасити часточками звареного круто яйця і майонезом.