Главная → Так-так, дорогі мої

Так-так, дорогі мої


Так-так, дорогі мої, Пасха вже не за горами! Про пасках я писала багато і довго, зокрема, про те, як можна спекти найсмачніший паску, але різноманітність великодньої випічки насправді невичерпна. Сьогодні спробуємо спекти сирний хліб з фруктами.

Для цього нам знадобиться: 4-4.5 склянки борошна; пророщені зерна пшениці (близько 3 \ 4 склянки), дріжджі 20 г, склянка води, півсклянки яблучного соку, рослинне масло 1 \ 4 склянки, пачка нежирного сиру, одне яйце, 2 білки, 3 \ 4 склянки вівсяних пластівців, твердий тертий сир півтори склянки, по півсклянки родзинок та фініків, сіль.

Так-так, дорогі мої

Зерна пшениці подрібнити у блендері, додати 3.5 склянки борошна, сіль. Дріжджі розчинити у воді, влити в борошно. Сир, сік і масло розмішати і збити.

Залишилася борошно з'єднати з дріжджовий сумішшю і сирною масою, збити міксером. Додати яйце, вівсяні пластівці, знову збити. Потім вже місити руками. Змастити маслом і залишити в теплі на півтори години.

Тепер додати в тісто фрукти, сир і збиті білки. Викласти тісто у форму (або форми), знову залишити в теплі на годину. Випікати при температурі 190 градусів близько 40 хвилин — і подавати з пилу-з жару.

Якщо ж цей рецепт вас не надихнув, може бути, вам буде цікаво, що таке сироїдіння або як приготувати обід без термічної обробки продуктів.