Главная → Один великодній вінок

Один великодній вінок


Один пасхальний вінок ми з вами вже "плели": це був великодній вінок з фісташками. Тепер ще один рецепт, простіше, без абрикосово-фісташкової начинки, але зате з родзинками і цукатами.

Для одного вінка діаметром близько 35 см нам понадобітся750 г борошна, 42 г свіжих або два маленьких пакетика сухих дріжджів, 100 г цукру, один пакетик ванільного цукру, 400 мл молока, 100 г вершкового масла, два яйця, щіпка солі, цедра половинки лимона, лимонні або апельсинові цукати, родзинки, мигдальні палички, один жовток для помазки, цукрова пудра і сік половинки лимона для глазурі.

Борошно просіваємо, робимо поглиблення, вливаємо туди опару з половинки склянки молока + дріжджі + чайна ложка цукру. Залишаємо на 20 хвилин. Тепер додаємо в тісто залишилася рідина, розчинену в ній сіль, яйця, збиті з цукром, ванільний цукор, цедру, м'яке масло.

Тісто розмішуємо, поки воно не почне відділятися від стінок. Накриваємо, залишаємо на 45-60 хвилин. Цукати ріжемо на шматочки, родзинки розпарюють і сушимо. Додаємо цукати і родзинки в тісто, ділимо його на три частини і скачуємо три ковбаски. Сплітаємо косичку, з'єднуємо кінці у кільце. Кладемо на змащене маслом деко. Залишаємо ще на 15-20 хвилин в теплому місці, накривши рушником.

Жовток злегка збиваємо, змащуємо вінок, посипаємо мигдалевими паличками. Випікаємо в гарячій духовці близько 40 хвилин. Остуджуємо. З цукрової пудри і лимонного соку робимо глазур, і наносимо вилкою смужки глазурі на вінок.

Один великодній вінок

Якщо покласти в центр такого вінка фарбовані яйця, він буде виглядати просто прекрасно. З тієї ж кількості тесту можна випекти не один великий вінок, а кілька маленьких, і в центр покласти по одному яйцю.

Зібравшись за святковим столом, можна розповідати один одному анекдоти або цікаві історії про тварин, останні плітки і забавні байки; повірте, що приємна бесіда за чаєм, та під таку випічку, зробить кожного душею кампанії!