Главная → Вам нічого не нагадало

Вам нічого не нагадало

Вам нічого не нагадало це назва — "кальцоне"? Ну звичайно ж, "кальсони", штани … Вже не знаю, що хотіли сказати гумористи-італійці, називаючи таким чином закриту піцу, але факт залишається фактом.

Для приготування цієї піци нам знадобиться дві склянки борошна, 3 \ 4 склянки молока, столова ложка цукрового піску, чайна ложка сухих дріжджів, три столові ложки рослинної олії, дрібка солі і один жовток.

Молоко підігріваємо, розводимо в ньому дріжджі, саахарний пісок, ставимо опару підходити 20 хвилин. У борошно додати сіль, оливкова олія, опару, замісити тісто, накрити, поставити в тепло на півтори-дві години.

Тепер готуємо начинку. Для начинки нам знадобиться 400 г змішаного м'ясного фаршу (свинина-яловичина), 400 г консервованих або свіжих очищених томатів, цибулина, зубок часнику, 125 г сиру типу Моцарелла, рослинна олія, зелень базиліка, спеції за смаком.

Цибулю і часник чистимо, подрібнюємо, обсмажуємо в маслі, додаємо фарш, обсмажуємо, додаємо томати, солимо, тушкуємо 6-7 хвилин разом. Сир ріжемо шматочками, зелень подрібнюємо.

Тісто розгортаємо в коло, на одну половинку кладемо начинку, зверху — шматки моцарели, посипаємо зеленню, спеціями, сухими травами. Накриваємо начинку другою половиною розкачане тісто, защипувати краю, змащуємо жовтком, кладемо на деко, змащене маслом, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і печемо близько 10 хвилин.

Дуже цікаво порівняти національні страви різних країн; та після піци можна спробувати осетинські пироги, оскільки зараз є можливість скористатися такою послугою, як доставка осетинських пирогів на будинок. Оригінальний та вишуканий смак пирогів нікого не залишає байдужим, так що —