Главная → Ось і перша вишенька

Ось і перша вишенька


Ось і перша вишенька з'явилася — а значить, що нам треба використовувати цей чудовий плід у всіх рецептах. В принципі, пропонований варіант я проробляла і з куркою; але з качкою, звичайно, саме "то"!

Отже, нам знадобиться одна невелика качка, одна морквина, корінь петрушки, оливкова олія, курячий бульйон, сіль і перець за смаком. Тепер продукти для соусу: 400 г вишні, три апельсина, один лимон, чотири столові ложки борошна, цукор (70 г).

Тушку качки моєму. Морква і корінь петрушки нарізаємо кубиками. Качку натираємо сіллю і перцем і підсмажуємо в утятніце грудкою вниз хвилин 15 на рослинній олії. Потім заливаємо гарячим курячим бульйоном і ставимо в гарячу духовку хвилин на 40.

Апельсини чистимо. З двох робимо сік, один розрізаємо на часточки. Сік лимона додаємо в апельсиновий. У теплій воді розчиняємо цукровий пісок, вливаємо туди ж вичавлений сік і додаємо вишню. Перемішуємо і ставимо настоятися хвилин 10-15.

Коли качка буде готова, зливаємо з утятніцу жир, додаємо сік з вишнями, борошно і трохи апельсинового лікеру. Швидко доводимо соус до кипіння і заливаємо їм качку. Вуаля!

Ось і перша вишенька

Читаємо також: прості рецепти для сироїдів!