Главная → Смачні та ніжні яловичі

Смачні та ніжні яловичі


Смачні та ніжні яловичі мізки гарні й у обсмаженому вигляді, але сьогодні ми спробуємо приготувати з них суп-пюре. Набір продуктів для цього делікатесу вельми демократичний: 500 г мізків, одна цибулька, одна морквина, пара зубків часнику, корінь селери, вершкове масло, 500 мг вершків, сік одного лимона, сіль.

Овочі чистимо, дрібно нарізаємо, обсмажуємо в маслі. Мізки очищаємо від плівок і перегородок, відварюємо в киплячій солоній воді з лимонним соком. Як тільки закипить, зливаємо воду, наливаємо нову, гарячу і варимо приблизно півгодини.

Смачні та ніжні яловичі

Бульйон проціджуємо, солимо, перчимо. Мізки нарізаємо, кидаємо в бульйон. Туди ж відправляємо обсмажені овочі. Варимо все разом 10 хвилин. Подрібнюємо у блендері, вливаємо гарячі вершки.

З'їдаємо з усім задоволенням — такий протертий суп припаде до смаку кому завгодно. Правда, він дуже калорійний і жирний, а тому не рекомендується маленьким дітям і кошенятам — а не то схопляться за животи. До речі, якщо вашим вихованцям знадобиться краща ветеринарна клініка — я знаю, де її шукати …