Главная → Стручкова квасоля —-

Стручкова квасоля —-

Стручкова квасоля — штука смачна і корисна, тому влітку її треба використовувати на всю котушку. Зазвичай я просто тушу її в маслі з яєчком, помідорами та цибулею; але ось натрапила на рецептик, де стручкова квасоля йде в пиріг — і не змогла втриматися.

Як ви зараз побачите, рецепт невибагливий і досить економний. На чотири порції нам знадобиться 600 г картоплі, одна цибулька, один солодкий перець, рослинна олія, 100 г стручкової квасолі, шість яєчок, шість столових ложок вершків, тертий сир, мелений чорний перець, мускатний горіх, стаканчик сметани, винний оцет, зелена цибуля .

Кожна господиня (навіть сама лінива і дика) знає, що готувати приємніше на новій, добре обставленій кухні. Якщо надумаєте купити кухню — не відкладайте справу в довгий ящик, поновіть дизайн!

Приступаємо до готування. Картоплю чистимо, нарізаємо кружальцями. Цибулину чистимо, нарубують, солодкий перець чистимо, миємо, нарізаємо кубиками. Обсмажуємо картопля на рослинній олії. Після 15 хвилин смаження додаємо цибулю, солодкий перець, квасоля, солимо, перчимо, смажимо ще 10 хвилин. Викладаємо обсмажені овочі в форму.

Яйця збиваємо з вершками, солимо, перчимо, додаємо тертий мускатний горіх і тертий сир. Заливаємо овочі і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Готуємо соус зі сметани, винного оцту і рубаної зеленої цибулі, солимо, перчимо. Пиріг подаємо з соусом.