Главная → Ну, влітку завжди тягне

Ну, влітку завжди тягне


Ну, влітку завжди тягне на екзотику, на півдня! І мене потягнуло на іспанську кухню. Здавалося б — курка і курка, що нового можна приготувати? Виявляється, дуже навіть можна! Пропоную вам чудовий рецепт пікантного рагу з куркою.

На одну курочку вагою близько кілограма нам знадобиться по одному стручку червоного, жовтого і зеленого болгарського перцю, одна цибулина, два зубки часнику, чотири помідори, сіль, мелений червоний перець, рослинне масло, розмарин, чебрець, базилік, 150 мл білого вина, 50 г оливок без кісточок.

Стучки перцю миємо, чистимо від насіння, крупно нарізаємо. Цибулю і часник чистимо, дрібно ріжемо. Помідори обдати окропом і чистимо шкірочку, дрібно ріжемо. Якщо зелень свіжа — моєму і крупно ріжемо. Сушену додаємо в процесі готування.

Курку миємо, нарізаємо, натираємо сіллю, Обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору. В іншій сковорідці обсмажуємо цибулю, часник, перець, зелень приблизно три хвилини. Додаємо вино, помідори, оливки. Викладаємо зверху обсмажену курку і ставимо в духовку на 45 хвилин.

Вийняти з духовки, злегка присолити, посипати перцем, прикрасити свіжим базиліком.

Їжте і бережіть своє здоров'я, а якщо, не дай Бог, щось трапиться, то вам допоможе сумамед — антибіотик нового покоління (врахуйте — відпускається тільки за рецептом!).