Главная → Ми вже готували з вами

Ми вже готували з вами

Ми вже готували з вами


Ми вже готували з вами грибну запіканку; але, зізнатися, взимку хочеться чогось більш ситного і грунтовного — коротше, м'ясного! Тому спробуємо приготувати таку від душі запеканочку — щоб і м'ясо було, і гриби, і овочі, і зелень (якщо ви пост не тримайте, звичайно). Будемо використовувати готове листкове тісто, так що метушні не так багато, просто час займає.

Яловичина з печерицями, рецепт яловичини з шампіньйонами — пекрасное поєднання продуктів! І для нашої запеканочкі нам знадобиться плтора кілограма яловичини, 200 г шампіньйонів, пара великих помідорів, пара цибулин, чотири зубки часнику, зелень селери і петрушки, склянка червоного сухого вина, чебрець (чебрець), три столові ложки борошна, мелена паприка, півкіло готового листкового тіста, жовток, рослинне масло, сіль і перець.

М'ясо миємо, обсушуємо, ріжемо кубиками. Борошно збиваємо з сіллю, перцем і паприкою, м'ясо обвалюють у цій паніровці. Цибулю і часник чистимо, луки і помідори ріжемо кубиками, часник подрібнюємо, зелень рвемо на листочки.

У форму викладаємо м'ясо, цибулю, часник, вливаємо вино і ставимо в духовку (160 градусів) на півтори години. Іноді відкриваємо, помішує.

Гриби миємо, ріжемо на пластинки, смажимо. Виймаємо форму. Додаємо в запіканку гриби, помідори, зелень, перемішуємо. Тісто розгортаємо, закриваємо їм форму, краї підрівнюємо, в центрі робимо круглий отвір. Знову ставимо в духовку, додавши вогонь (180 градусів), змастивши поверхню жовтком.

Через півгодини буде готово.