Главная → Тільки недавно я розсмакували

Тільки недавно я розсмакували


Тільки недавно я розсмакували мідії: виявилося, це дуже смачний і ніжний морепродукт. Мене зацікавило, що можна з мідіями приготувати, от я і відкопала один цікавий рецепт, який підійде також для пісного столу.

Для цього рагу нам знадобиться приблизно 400 г мідій (без раковин), пара солодких перців різного кольору, один цукіні (або кабачок), маленький качанчик цвітної капусти, 100 г маслин, черешок селери, 100 г маслин, пара столових ложок борошна, рослинне масло , сіль і перець.

Перці миємо, видаляємо серцевину, нарізаємо кубиками. Кабачок або цукіні очищаємо від шкірки, теж ріжемо кубиками. Так само кришимо селера. Цвітну капустки рабіраем на дрібні суцвіття.

Тепер обсмажуємо всі овочі на рослинному маслі. Прикриваємо кришкою і залишаємо на самому маленькому вогні.

Мідії обсушуємо, обвалюють у борошні, смажимо на іншій сковорідці (також на рослинній олії), поки на них не з'явиться скориночка (це приблизно три хвилини). Тепер додаємо до мідій овочі та дрібні маслини без кісточок, солимо, перчимо, тушкуємо все разом пару хвилин і відразу ж ставимо на стіл.

Тільки недавно я розсмакували

Такі смачні кулінарні рецепти в пост припадуть багатьом до смаку!