Главная → Знайшла я тут один симпатичний

Знайшла я тут один симпатичний


Знайшла я тут один симпатичний рецептик — правда, курку треба витримати в маринаді добу. Думаю, непогана ідейка для святкового столу. До речі, ви вже думаєте про те, що приготувати на Новий рік? Поговоримо про рецепт детальніше.

Я, наприклад, дуже люблю в куру-небудь пхати, начинку яку-небудь: лимон, яблука, апельсин, родзинки, горіхи (до речі, почитайте: http://dr20.ru/diet/brazilskij-oreh-polza-i -vred /). Але сьогодні ми її фарширувати не будемо.

Курку візьмемо солідну, на півтора кіло. Готуємо маринад: півтора літра води +75 грамів солі + дві столові ложки меду + дві столові ложки гірчиці +5 лаврових листочків + жменю чорного перцю + кілька гілочок чебрецю + розрізану навпіл голівку часнику. Довести до кипіння.

Коли маринад охолоне, заливаємо куру і ставимо в холодильник. Потім промиваємо курку під холодною проточною водою, даємо їй повністю висохнути. Розрізаємо по грудині.

Готуємо "обмазку" з майонезу, столової ложки борошна і паприки: по дві столові ложки солодкої і гострої. Обмазану курку тримаємо 2:00 в холодильнику, щоб підсохла кірка.

На деко, змащене маслом, викладаємо четвертинки яблук, зверху — курку. Смажимо при високій температурі півгодини. Перевертаємо і смажимо ще десять хвилин. Знайшла я тут один симпатичний