Главная → Полуниця —- безумовно

Полуниця —- безумовно


Полуниця — безумовно, цариця ягід і найпотужніший афродизіак; варто тільки перегорнути рубрику "Десерти", щоб переконатися в тому, які простори вона відкриває для вашого кулінарної творчості. Яскравий колір, ніжний смак, незрівнянний аромат зроблять будь торт або десерт з полуницею прикрасою столу.

Уявіть собі, що тільки вдень ви дізналися, що ввечері вам належить приймати невелику кількість гостей, перед якими потрібно блиснути якимось шиком. Ні-ні, мова йде не про вечерю в прямому сенсі цього слова, а про витонченої, звабливої закусці. У цьому випадку пропоную вам два абсолютно забійних варіанту, де головну ноту задає полуниця.

Десерт Презент від Шанель

Нам знадобиться 10 тонких млинчиків (рецепт можна взяти тут); 100 г вершкового сиру, 10 ягід полуниці, один ківі, один персик (свіжий або консервований), одна столова ложка меду, один апельсин, пучок м'яти.

Печемо невеликі млинчики. Шкірку з апельсина знімаємо так, щоб у нас вийшли вузькі тонік смужки — "зав'язки", десять штук. Ківі і персик треба очистити від шкірки і нарізати кубиками; полуницю нарізати на половинки, сир розділити на шматочки. Листя м'яти треба дрібно нарізати.

Фрукти, сир і м'яту перемішуємо і заправляємо медом. Тепер треба викласти начинку на млинці, загорнути краї так, щоб вийшов вузлик; перев'язати кожний вузлик "шнурками"-смужками з апельсинової шкірки. Поставити вузлики на годину в холодильник.

Салат Венеція

На чотири порції цього вишуканого салату нам знадобиться 200 г полуниці, 100 г кедрових горішків, один качан зеленого салату, 100 г м'якого сиру, листя зеленого базиліка, оливкова олія, дві столові ложки соєвого соусу, чайна ложка лимонного соку.

Листя салату потрібно крупно нарізати і нарвати руками. Полуницю нарізаємо кружальцями. Листя базиліка дрібно нарізаємо, змішуємо з сиром, скачуємо в невеликі кульки. Кедрові горішки злегка обсмажуємо на сухій сковорідці.

Тепер готуємо соус для салату. Кілька м'яких, стиглих ягід полуниці треба збити з маслом, соєвим соусом і лимонним соком.

Викладаємо всі інгредієнти в глибоку салатницю, і поливаємо соусом безпосередньо перед подачею. Сподіваюся, у вас тепер є уявлення про те, що швидко приготувати на вечерю, особливо — якщо ця вечеря виключно романтичний!

Якщо ж ви любите желе, пропоную вам надзвичайно вишуканий рецепт. На чотири порції нам знадобиться дві склянки полуниці, склянку полуничного компоту, склянка сметани, півсклянки цукру, дві столові ложки желатину. Врахуйте, що для желе потрібно час на застигання; тому час приготування затягнеться (вийде не менш пчті годин очікування).

Желатин розчиняємо в половині склянки води, залишаємо на сорок хвилин, потім нагріваємо, щоб гранули розчинились. Половину суміші виливаємо в компот. Сметану збиваємо з цукром і вливаємо туди другу половину желатину.

Полуницю ріжемо на половинки, укладаємо по формочках, заливаємо компотом. Ставимо в холодильник на дві години. Потім зверху заливаємо сметаною і знову ставимо в холодильник на три години.