Главная → Пісна випічка —- справа

Пісна випічка —- справа


Пісна випічка — справа водночас і просте, і складне. Просте — тому що всі інгрідієнти прості, пісні, недорогі; складне — тому що доведеться повозитися, щоб без яєць, масла і молока приготувати настоющую сласть.

Сьогодні пропоную вам рецепт пісної пахлави; звичайну ми готували тут. Для пісної пахлави нам знадобиться півкіло рубаних волоських горіхів, столова ложка кориці, 3-4 склянки борошна, півтори склянки води, щіпка солі, рослинно масло. Для сиропу візьмемо 400 г цукру, дві склянки води, 200 г меду, по столовій ложці горілки, коньяку, лимонного соку та лимонної цедри.

Ось побачите — наша випічка вийде просто на удивленье! Готуємо начинку: рубані горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, Остуджуємо, додаємо корицю.

Готуємо тісто: борошно просіваємо, додаємо теплу воду, рослинне масло, сіль, все перемішуємо, накриваємо рушником, ставимо в тепле місце. Ділимо тісто на дев'ять частин, розкочують, три пласта змащуємо маслом і викладаємо один на одного на деко. Насипаємо половину горіхової суміші, потім викладаємо ще три промаслених пласта тіста. Висипаємо залишилася суміш. Накриваємо трьома залишилися промасленими пластами. Нарізаємо на ромби. Печемо 45 хвилин у духовці при 180 градусах Цельсія.

Пісна випічка - справа

Варимо сироп: цукор заливаємо водою, додаємо мед, горілку, коньяк, лимонний сік, цедру, варимо, помішуючи, до загусання. Заливаємо пахлаву гарячим сиропом, Остуджуємо.