Главная → Для приготування цього

Для приготування цього


Для приготування цього чудового блюда в ідеалі потрібно цеплячье м'ясо; але якщо взяти куряче, гірше не буде. Курка жирніше, хоча курча, звичайно, ніжніше. Але оскільки наша страва буде гаситися в бульйоні, можна взяти курочку.

Для приготування нам знадобиться півкіло курячого м'яса без кісток, одна морквина, півкачана капусти, півчашки сушених грибів, дві столові ложки рослинної олії, чотири столові ложки бульйону, чотири столові ложки рисового вина (можна взяти біле сухе), чотири столові ложки соєвого соусу, три столових ложки зеленого горошку.

Наскільки я зрозуміла, географічно це блюдо належить китайській кухні; але він цілком доступний і неекзотічен, хоча є рецепти і позаковирістей.

Отже, м'ясо нарізаємо невеликими шматочками, швидко обсмажуємо на сильному вогні в гарячому маслі. Потім додаємо нашатковану капусту, нарізану кружечками моркву і заздалегідь замочені сухі гриби. Швидко обсмажуємо, заливаємо бульйоном, додаємо соєвий соус і вино.

Для приготування цього

Проваримо, поки рідина до полвіни не випарується, додамо горошок. Знімаємо з вогню й подаємо до столу; як гарнір підійде відварний рис.