Не знаю, як у вас

Не знаю, як у вас, а у нас вдома великодній стіл ніколи не обходиться без випічки з сиром! Тому прикладом — ватрушки з сиром, смачний десерт із дріжджового тіста з ніжною начинкою. Подавати можна з чаєм або кавою.

Думаю, вам до смаку припадуть нескладні рецепти великодньої випічки.

Інгредієнти для тіста:

1) Дріжджі — 11 грам.
2) Молоко — 135 мл.
3) Вершкове масло — 50 грам.
4) Цукровий пісок — 3-4 столових ложки.
5) Борошно — скільки буде потрібно для еластичного тіста.
6) Сіль — щіпка.

Начинка:

1) Сир — 200 грам.
2) Яйце — 1-2 шт.
3) Цукор -3 столові ложки.
4) Сметана — 2 столових ложки.
5) Масло вершкове — 50 грам.
6) Малинове варення.
7) Ванілін — 1 пакетик.

Рецепт:

Спочатку підготуємо опару. Для цього вам треба взяти дріжджі і висипати їх у миску.

Молоко треба підігріти, але не кип'ятити, і вилити в миску. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Поставте на п'ятнадцять хвилин миску в тепле місце. Це може бути батарея, наприклад.

Поки буде підходити опара, почнемо приготування начинки. Візьміть сир і пропустіть його через сито, щоб він вийшов м'яким і ніжним.

Тепер продовжимо готувати тісто. Додайте в миску вершкове масло і цукор. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна консистенція.

Тепер ви можете поступово додавати борошно і замішувати еластичне тісто.

Тепер знову поставте тісто в тепле місце, попередньо закутавши миску в рушник. Залиште хвилин на двадцять.

Продовжимо готувати начинку. До сиру додайте яйця і цукор. Добре перемішайте начинку.

Тепер покладіть декілька ложок сметани. Перемішайте до однорідності.

Залишилося покласти ванілін і розтоплене вершкове масло.

Знову все перемішайте і ваша начинка готова.

До цього часу тісто вже підніметься. Сформуйте кульки і викладіть їх на деко, застелене папером для випікання.

Залиште ще на п'ятнадцять хвилин в теплому місці.

Візьміть склянку, дно опустіть в муку, і зробіть отвори в кожній кульці.

Тепер в кожен отвір викладемо начинку.

Поставте деко в духовку і випікайте до готовності. Коли ватрушки будуть готові, викладіть їх на тарілку.

На кожну ватрушку капніть по кілька крапель малинового варення і можна подавати до столу.

Євгенія Хоновец спеціально для Обід з нічого