Главная → У овочів є дивовижне

У овочів є дивовижне

У овочів є дивовижна властивість — не набридати. Кожен день ми готуємо чудові страви із цими дарами природи, і завжди отримуємо задоволення від їх смакових і корисних якостей. Одним з таких корисних і дуже смачних страв є традиційне рагу з додаванням різних овочів.

Ще про чудесні властивості овочів можна дізнатися тут: http://luchshiydrug.ru/2012/03/17/tomatnaya-pasta, а я пропоную приготувати чудове рагу зі спаржею в горщиках, яке чудово доповнить ваше меню і стане незамінним у дієтичному харчуванні.

Інгредієнти для приготування рагу на два невеликих горщика:
Картопля — 500 гр.
Цибуля ріпчаста — 1 велика головка
Морква — 1 велика
Спаржева квасоля свіжа або заморожена — 500 гр.
Сіль, спеції для овочів за смаком.
Масло рослинне.

Приготування:

Очистимо картопля і наріжемо його кубиками.

Злегка обсмажити картоплю на сковороді з рослинною олією. Додамо сіль за смаком.

Тепер слід розкласти картоплю по горщикам.

Приступимо до пасеровку. Для цього викладаємо нарізану цибулю на сковороду.

У овочів є дивовижне

Додаємо натерту на крупній тертці моркву. Пассіруем.

Тепер додамо до цибулі і морквині спаржу. Якщо вона заморожена, то відразу викладаємо на сковороду.

Якщо спаржа свіжа, тоді можна провести додаткову теплову обробку за допомогою кип'ятіння. Обірвемо грубі кінці і опустимо в киплячу воду. Кип'ятимо 2 хвилини. Відкидаємо на друшляк і висипаємо в пасеровку. Злегка обсмажуємо з цибулею та морквою. Овочі необхідно посолити.

Викладаємо обсмажену спаржу, цибулю та моркву в горщики. Злегка перемішуємо. Додаємо трохи спецій типу базиліка або середземноморських трав. Можна покласти невеликий шматочок курячого жиру або вершкового масла.

Тепер заливаємо водою так, щоб вона злегка покрила овочі. Накриваємо горщик кришечкою.

Якщо немає кришки, її легко зробити самостійно за допомогою тесту. Змушують прісне тісто з води і муки. Розкотити трохи більше діаметра горлечка, змастити краї горлечка яйцем і накрити горщик тістом.

Відправимо горщики в духовку з температурою 180 градусів. Готуємо близько 40 хвилин.
Готове рагу подаємо в гарячому вигляді безпосередньо в горщиках.