Главная → Для приготування цього

Для приготування цього


Для приготування цього розкішного страви нам знадобляться продукти, які цілком по кишені навіть ледачим і диким господиням: рис для різотто (типу сорту Carnaroli), 300 г грибів (бажано білих), цибуля, сто грам коньяку, близько півтора літрів курячого бульйону (краще сьогодення , а не з кубиків), оливкова олія, вершкове масло, сир типу пармезан, сіль, перець, розмарин.

Рис для різотто не миють. Бульйон вливається поступово, у міру готування, він повинен бути гарячим, але не киплячим.

Для приготування цього

Цибулю ріжемо дрібно, гриби крупно. У холодну сковорідку наливаємо оливкову олію. Коли зігріється, Томім цибулю, потім додаємо гриби. Тушкуємо, помішуючи, п'ять хвилин. Солимо, перчимо. Коли гриби стануть м'якше, вливаємо у сковорідку неповну чашку гарячої води, доводимо до кипіння.

Коли рідина випарується, всипаємо рис і перемішуємо. Додаємо коньяк. Помішуємо. Коли і він впоратися, вливаємо бульйон по ополоником, щоб консистенцією наша страва нагадувало густе повидло. Готуємо таким чином хвилин 15.

Коли рис набубнявіє, а на сковорідці майже не залишиться рідини, знімаємо різотто з вогню, даємо постояти буквально півхвилини, а потім вмішуємо сир та вершкове масло. Прикрашаємо гілочками розмарину і насолоджуємося!