Главная → Панна котта —- вишуканий

Панна котта —- вишуканий


Панна Котта — вишуканий десерт, який родом з Італії, але чудово прижився і в інших країнах. Желе з вершків та ванільного цукру полюбилося багатьом, тому що воно смачне, і, що важливо, швидко і легко готується. Ми вже готували десерт панна котта з маком, а сьогодні прийшла черга незрівнянної лимонної панни Котта.

Завдяки вершки і цукор, це не тільки ніжний, але і калорійний десерт; можливо, він не замінить повноцінний ситний сніданок, але буде чудовий, як його гідне завершення.

Інгредієнти:

1) Вершки (будь-якої жирності, але краще від 33%) — 200 мл.
2) Цукровий пісок — 100 грам.
3) Желатин (будь-якої марки) — 1 пачка.
4) Вода — 150 мл.
5) Лимонний сік — 20 грам.
6) Лимонна цедра — по ситуації.
7) Вишневе варення — 2 ложки.
Ванільний цукор — 2 пакетика.

Приготування:

Панна Котта готується дуже легко і швидко. Візьміть маленьку каструльку і виливайте в неї вершки.

Поставте каструлю на піч і включите тихий вогонь. Додайте цукор і перемішайте. Заважайте до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться у вершках повністю. Це займе приблизно сім хвилин.

Підготуйте желатин. Для цього нагрійте воду приблизно до 60 градусів, вилийте її в миску і поступово засинайте желатин, заважаючи віночком. Він повинен повністю розчинитися у воді. Варіть суміш ще кілька хвилин, а потім поступово заливайте желатин в каструлю.

Візьміть лимон, очистіть його від шкірки. Ви використовуєте її пізніше. Видавіть трохи соку лимона. Лимонний сік треба додати в каструлю до вершків. Висипайте і ванільний цукор теж.

Шкірку лимона потріть на дрібній тертці, щоб вийшла цедра.

Панна котта - вишуканий

Підготуйте форму. Можна використовувати силіконові форми для випікання, звичайні форми для льоду, склянки. Сьогодні вибір припав на силіконову форму «сердечко». На дно форми викладіть трохи лимонної цедри по краю. Також покладіть трохи цедри і в середину в інші формочки.

Коли суміш для панна Котта трохи охолоне, залийте форму. Поставте її в холодильник, поки вона не застигне.

Зазвичай панна кота швидко застигає, і вже через кілька годин ви зможете насолодитися желе з вершків. Коли желе застигне, викладіть його з форми в тарілку. Якщо желе важко відділяється, тоді можете змочити дно в теплій воді. Викладайте сердечка різними сторонами, щоб було видно і лимонну цедру і в виїмку можна було капнути варення.

Ложкою покладіть трохи варення в сердечка. Лимонна Панна Котта готова до вживання!

Лимонна Панна котта

Лимонна Панна котта

Євгенія Хоновец спеціально для Обід з нічого