Главная → Чим ближче свято

Чим ближче свято


Чим ближче свято, тим більше хвилювань. Що приготувати, щоб застілля залишилося в пам'яті надовго? Чим цього разу порадувати домашніх і гостей? Хочеться чогось незвичайного, але, з іншого боку, доступного — і за ціною продуктів, і за часом готування: адже не у всіх є можливість проводити цілий день на кухні, віддаючись кулінарних вишукувань.

Сьогоднішній рецепт відповідає всім нашим вимогам. Нам знадобиться одна курка, 120 г бекону, півсклянки сухого червоного вина, один або два апельсини, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль. Як гарнір підійде молода спаржа або молода картопля.

Тушку курки моєму, вкладаємо всередину апельсини (апельсин корисні властивості якого нам чудово відомі, наповнить блюдо свіжим ароматом), скріплюємо отвір зубочіскамі. Поливаємо курочку маслом і запікаємо в духовці 20-25 хвилин.

Витягуємо курку з духовки, поливаємо вином, солимо, перчимо, запікаємо ще 20 хвилин.

Спаржу чистимо, нарізаємо, відварюємо в підсоленій воді п'ять хвилин. Курку виймаємо з духовки, видаляємо зубочистки, виймаємо апельсини. Вичавлюємо з апельсинів сік, і з'єднуємо його з нарізаним беконом і соком від курки. Відварюємо соус, що вийшов хвилин п'ять, подрібнюємо його в блендері. При подачі поливаємо соусом курку і спаржу.

Молода картопля краще не відварювати, а згасити в рослинному маслі.