Главная → Для тих, хто ще не

Для тих, хто ще не


Для тих, хто ще не встиг познайомитися з субпродуктами, хочеться запропонувати — почніть освоювати ці (порівняно недорогі) продукти харчування. Наприклад, візьмемо мізки яловичі. До речі сказати, вони представляють із себе делікатесний продукт з дуже ніжним смаком.

Ті, хто перший раз пробує і не знає, що їсть, навіть плутають їх з дуже ніжною рибою. А якщо мізки приготувати, та ще й подати на стіл у поєднанні з овочами, то страва буде оцінена по достоїнству. Важливо тільки знати, як приготувати мізки правильно.

До речі не варто скидати з рахунків і перелік корисних властивостей, якими вони володіють. По-перше, мізки містять мікроелементи калій, магній, кальцій, натрій, йод, залізо і фосфор. А до того ж і вітаміни В1, В2, РР і Е.

Перш ніж приступати до приготування страви, мізки потрібно ретельно обробити. А саме: не менше 2-х годин вимочити в холодній воді, кілька разів міняючи її. Видалити всі згустки крові і дрібні кісточки, які потрапляють до них при рубці голови.

Потім акуратно зняти з плівку, намагаючись не пошкоджувати їх цілісність, щоб не псувати зовнішній вигляд.
Для приготування нашого блюда візьмемо 300 гр. мізків яловичих, одне яйце, пару столових ложок борошна, рослинне масло, сіль і чорний перець. Як гарнір використовуємо дуже корисну спаржеву квасолю, яка відмінно буде з ними поєднуватися.

Приступимо до приготування страви, попередньо обробивши вихідний матеріал, як було сказано вище.
У підсолену киплячу воду опускаємо мізки і проварюємо хвилин п'ятнадцять. Потім виймаємо їх з води і охолоджуємо.

Далі, нарізаємо мізки на невеликі порційні шматочки. Солимо, перчимо.

Яйце виливаємо в глибоку тарілочку і розбиваємо виделкою. Злегка присолюємо. Борошно викладаємо на іншу тарілочку.

На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло. Підготовлені шматочки мізків обвалюють у борошні й, обмокнув в яйце, викладаємо на жаріння. Обсмажуємо з двох сторін на невеликому вогні протягом п'яти хвилин.

Отримані ніжного золотистого кольору шматочки викладаємо на блюдо у формі шапочки.
Спаржеву квасолю (попередньо розморожену) відварюємо в солоній воді протягом 5-7 хвилин. Виймаємо її на тарілку, поливаємо розтопленим вершковим маслом і викладаємо на блюдо навколо гірки мізків.

Оформляємо по колу мазками кетчупу, який, до речі, відмінно відтінятиме смак, надавши нашому блюду якусь пікантність. Тепер воно цілком готове радувати гостей. Ніяке блюдо не порадує вас в погано освітленій їдальні. Щоб вибрати собі светільнк за смаком, загляньте за адресою http://www.svetnapresne.ru/sale, результат вас приємно здивує!

Для тих, хто ще не