Главная → Пропоную Господарочка

Пропоную Господарочка


Пропоную Господарочка
Пропоную Господарочка приготувати дуже простий, ситний і смачний сніданок. Для мене це паличка-виручалочка. У моїй родині печінка люблять у всіх видах. Принцип приготування м'ясних оладок, як у будь-яких інших — робимо тісто, смажимо з обох боків на сковороді і їмо. У печінці дуже багато заліза, цим вона і корисна.

Рекомендую також: відмінний рецепт шаурми!

Для приготування оладок з печінки нам знадобиться:

— печінка будь яловича, свиняча, (я взяла курячу) 400-500 м.
— цибулина 1-2 штуки
— яйце 1-2 штуки
— 1 склянка борошна
— сіль, перець
-масло рослинне
— сметана 200 г

Печінка добре промиваємо, видаляємо всі жилки і жовчні протоки, нарізаємо на невеликі шматочки і прокручуємо на м'ясорубці або подрібнюємо в комбайні.

Попередньо якщо печінка має своєрідний металевий запах, замочити її на 20-30 хвилин в молоці або мінеральній воді.

Ріпчасту цибулю дрібно подрібнюємо, намагаємося щоб був подрібніше, можна його прокрутити разом з печінкою, але, на мій погляд, саме подрібнений додає соковитості. Можливий такий варіант — одну цибулину прокрутити з печінкою, другу подрібнити ножем.

Потім розбиваємо в печінковий тісто яйця, виделкою розмішуємо їх. Потім додаємо просіяне борошно, солимо і перчимо. Борошна повинне бути стільки, щоб тісто нагадувало густу сметану. Добре перемішуємо всі інгредієнти.

Сковорідку нагріваємо на плиті, наливаємо в неї рослинне масло і столовою ложкою викладаємо невеликі оладки. Смажимо на середньому вогні з кожного боку по 3-4 хвилини. Перетримати теж не варто, інакше вони стануть сухими.

Мені найбільше подобаються оладки в поєднанні зі сметаною. Беремо будь-яку зелень, я використовувала кріп, подрібнила його, змішала зі сметаною, чуйний посолила.

Подаємо разом з гарячими оладками. Спосіб приготування у кожної господині свій, можна замінити борошно манкою, додати для соковитості картопля або морква. Гарніром служать будь-які овочі, але особливо смачно з картопляним пюре.