Главная → Що може бути смачніше

Що може бути смачніше


Що може бути смачніше простої домашньої випічки? Деякі звичайно можуть заперечити, що, мовляв, в кулінарних «бутіках» можна зустріти такі шедеври, що й очей не відвести!

Сперечатися не будемо, і все ж — запах свіжої домашньої випічки ні з чим не зрівняється! До того ж приготувати вкусняшки будинку можна буквально з нічого. Ну звичайно не в буквальному сенсі, деякі продукти все ж знадобляться. Але вони настільки прості, що знайдуться на будь-якій кухні.

Ось і сьогодні пропоную зробити смачненькі і дуже бюджетні пиріжки з вишнями і полуницею. Цю домашню випічку зможуть зробити навіть ті господині, у яких з якихось причин на сьогоднішній день немає духовки, так як вони готуються прямо на плиті, на звичайній сковорідці. Якщо розтовстієте від пиріжків — позбавитися від зайвої ваги вам допоможе дієта П'єра Дюка, так що не соромтеся!

Для дюжини пиріжків (пристойною величини) нам знадобиться для тіста: борошно пшеничне вищого гатунку 16-18 столових ложок з хорошою гіркою, 30 гр. дріжджів, 1 яйце, 3 столові ложки цукру (можна трохи більше, якщо любите дуже солодке), 1 пакетик ванільного цукру, 1 столова ложка соняшникової олії, 200 мл простої очищеної води.

Для начинки візьмемо жменю вишень і жменю полуниці, всього приблизно 300 гр., І 6 чайних ложок цукру.
Для обжарювання знадобиться 100 гр. соняшникової олії або більше, якщо сковорідка велика. Масла повинно бути налито в палець завтовшки.

Спочатку займемося заміс тіста. Для цього насамперед викладемо в миску розкришені дріжджі і засипаючи їх цукром.

Далі за допомогою виделки розітремо дріжджі з цукром. Дамо їм можливість «розійтися», а самі в цей час злегка подогреем воду і потім виллємо її до наших дріжджам.

Наступним кроком будемо додавати в миску просіяти борошно, і відразу розмішувати.

Після того як додали трохи борошна вбиваємо яйце і знову розмішуємо.

Ще підсипаємо борошно і, продовжуючи заважати, вливаємо столову ложку соняшникової олії.

Далі додаємо ванільний цукор і решту борошно і замішуємо м'яке ніжне тісто. Залишаємо його на кілька хвилин, і займаємося начинкою.

З вишень виймаємо кісточки і змішуємо їх з ягодами полуниці.

Тепер настав час формувати наші пиріжки. Обминаємо вже підійшло тісто і відриваємо від нього шматочки приблизно однакової величини (не маленькі).

Перетворюємо їх руками в товстенькі коржики і насипаємо на кожну відразу пів чайної ложечки цукру, а потім викладаємо нашу начинку (вишні упереміш з полуницею).

Швидко защипувати їх (як вареники).

На розігріту сковорідку виливаємо соняшникова олія і викладаємо туди наші пиріжки защипами вниз.

Обсмажуємо пиріжки до рум'яної скоринки з усіх боків. Після того як перший раз перевернули можна накрити сковорідку кришкою, для того щоб пиріжки краще пропеклися. Весь процес приготування цих апетитних пиріжків займає менше години, все залежить тільки від швидкості ваших ручок.

І ось наші пірожочкі вже готові радувати вас і ваших близьких, створюючи неповторний запах домашнього затишку.

Лебідь Людмила спеціально для Обід з Нічого