Главная → Пропоную не зовсім

Пропоную не зовсім


Пропоную не зовсім звичайну версію оладок, так як журавлину в моїй родині вживають виключно у вигляді морсу, але ось — захотілося урізноманітнити її застосування; адже журавлина дуже корисна ягода, в ній маса всяких вітамінів!

У такому вигляді оладки з журавлиною пішли на ура. Ніжні, з приємною кислинкою, з цього рецепта їх виходить дуже багато. Приємно порадувати сімейство смачною випічкою вранці, поки всі сплять.

Для приготування нам знадобиться:

— борошно пшеничне — 2 склянки
— 2 яйця
— молоко 200 мл
— цукор-пісок 100 г
— дріжджі хлібопекарські свіжі 30 г
— журавлина 200-300 г
— рослинна олія
— ванілін, щіпка солі.

Пропоную не зовсім

У невеликому сотейнику підігріваємо молоко, зовсім трохи, щоб було тільки тепле. Це важливо, тому працювати будемо з живими дріжджами, які в гарячій рідині гинуть, і відповідно не піднімуться.
Отже, розведемо дріжджі теплим молоком до однорідної консистенції.

Просіваємо в молоко з дріжджами все борошно через дрібне сито, перемішаємо тісто гарненько, щоб не було грудочок.

В окремий посуд розіб'ємо яйця, додамо цукор, ванілін, трохи солі, і зіб'ємо виделкою.

Збиті яйця додаємо до опари, все перемішуємо, накриваємо чистим рушником і ставимо опару на 30 хвилин ближче до теплого місця для підняття.

Потім, в піднялося тісто наливаємо приблизно 2 столові ложки рослинної олії і кладемо туди промиту журавлину, я брала свіжоморожену.

Залишаємо тісто ще на 10 хвилин, щоб воно знову піднялося.

Розігріваємо на газі сковороду, трошки змащуємо олією, хоча це не обов'язково, в тісто ми вже додали його.

Викладаємо ложкою тісто на розігріту сковороду і обсмажуємо на помірному вогні з обох сторін по одній хвилинці.

Подавати оладікі з журавлиною, як і будь-які інші — зі сметаною, варенням, медом, посипаними цукровою пудрою. Ми найбільше любимо поливати розтопленим вершковим маслом!

Наталія Ткаченко спеціально для Обід з Нічого