Главная → Страви з картоплі —-

Страви з картоплі —-


Страви з картоплі — одні з найулюбленіших для слов'янського народу. Картопля їдять у смаженому, вареному, тушкованому і печеному вигляді, його додають у перші страви і салати. Так, одним з різновидів картопляних страв є зрази — традиційне білоруське блюдо, відмінно прижилося і в наших краях.

Готувати картопляні зрази можна по-різному, використовуючи найрізноманітнішу начинку — гриби, м'ясо, фарш та навіть рибу. Сьогодні ми поекспериментуємо і приготуємо зрази з фаршем «Асорті», тим більше що продукти для такого експерименту завжди знайдуться в холодильнику, а кулінарний блог з радістю вам надасть рецепт цього смачного страви.

Для приготування нам знадобиться:

• Фарш м'ясний «Асорті» — 150 гр.
• Картопля — 500 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Яйця — 1 шт.
• Борошно — 2 ст.л.
Страви з картоплі -
• Сіль, перець чорний мелений — за смаком
• Олія рослинна для смаження

Покрокове приготування:

Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо в холодній воді. Нарізаємо його невеликими шматочками, складаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності на повільному вогні.

Коли картопля буде готова, зливаємо воду і розминаємо його виделкою.

Додаємо в картоплю яйце, борошно, слега присолюємо і замішуємо тісто.

Цибулю дрібно кришимо (можна подрібнити його в чопер або блендері) і додаємо до фаршу.

На змащену олією розпечену сковороду викладаємо фарш і смажимо до появи коричневої скоринки, після чого присолюємо його і злегка перчимо.

На плоскій поверхні (обробній дошці або блюді) викладаємо картопляну корж і робимо в ній невелике заглиблення для начинки.

У це поглиблення кладемо начинку з фаршу (приблизно 1-2 ч.л.).

Тепер найскладніший етап роботи — формування самих зраз, оскільки тісто буде прилипати до рук. Для цього з'єднуємо краю коржа, надаємо їй бажану форму і викладаємо на обробну дошку. Також чинимо і з іншими коржами-зразами.

На змащену маслом рослинним сковороду викладаємо наші зрази і підсмажуємо з кожного боку до появи рум'яної скоринки.

Картопляні зрази готові до вживання.