Главная → Жодне сімейне торжество

Жодне сімейне торжество

Жодне сімейне торжество не обходиться без десерту. Такий торт з ніжним кремом і чудовим ароматом спекти зовсім нескладно, і похвала близьких і гостей вам забезпечена!

Отримавши в подарунок на день народження такий торт, ваш чоловік неодмінно зрозуміє, що ви гідні самої кращої кухонних меблів (до речі, я знаю, де купити відмінні кухні кутові) і найсучаснішої кухонного начиння; а гості будуть випрошувати заповітний рецепт.

Інгредієнти:

для білого коржа:

• яйця — 5 шт.;
• цукор — 125 г;
• лимон — 1 шт.;
• борошно — 120 г;
• вершкове масло — 75 г;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• вершкове масло для змащування форми;
• панірувальні сухарі;
• коньяк для просочення — 1,5 ст. л.;

для кавового коржа:

• яйця — 5 шт.;
• цукор — 125 г;
• борошно — 100 г;
• кава — 3 ч. л.;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• вершкове масло для змащування форми;
• панірувальні сухарі;
• коньяк для просочення — 1,5 ст. л.;

для крему:

• вершки — 750 мл;
• гіркий чорний шоколад — 200 г;
• молочний шоколад — 100 г;
• кава розчинна — 3 ч. л.;
• закріплювач вершків — 3 пакетики.

Спосіб приготування:

Перед тим, як випікати торт, слід приготувати крем і дати йому час для застигання.
Вершки змішати в каструлі з розчинною кавою. Довести до кипіння і відразу зняти з вогню.

Шоколад наламати шматочками, викласти його в вершки з кавою і помішувати, поки шоколад повністю не розплавиться.

Готовий крем остудити, накрити харчовою плівкою або кришкою та на ніч поставити в холодильник.

Щоб приготувати білий корж, лимон вимити і за допомогою терки зняти з нього цедру.

Яйця відбити в глибоку миску, додати цукор, лимонну цедру і збити за допомогою міксера в світло-жовту пишну піну.

Потім всипати, злегка помішуючи, борошно, з'єднану з розпушувачем, і додати розтоплене охолоджене вершкове масло.

Роз'ємну форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Вилити тісто у форму і випікати при температурі 170 ° C 30-35 хвилин.

Приготування кавового коржа: яйця розбити в миску, додати цукор і збити за допомогою міксера в пишну жовту піну.

Потім додати борошно, змішане з кавою і розпушувачем. Все акуратно перемішати.
Роз'ємну форму змастити маслом і посипати панірувальними сухарями.

Тісто вилити у форму і випікати аналогічно світлого коржу.

Прикраса торта:

Білий і кавовий коржі розрізати на 2 коржі кожен. Всі коржі просочити коньяком. Шоколадний крем вийняти з холодильника і розділити на 2 частини. Кожну частину злегка збити за допомогою міксера, всипавши по 1,5 пакетика закріплювача. Кавовий корж викласти на блюдо, покрити його товстим шаром крему.

Потім зверху викласти білий корж, його теж покрити кремом. Повторити ті ж дії з рештою кавовим і білим коржами. Залишилися кремом змастити торт з боків.

Готовий торт прикрасити цукровою пудрою і кавовими зернами.

Ганна спеціально для Обід з Нічого