Главная → Качка з яблуками —- традиційний

Качка з яблуками —- традиційний


Качка з яблуками — традиційний рецепт, про який знають всі господиньки. Але що якщо розбавити цей смак овочами, а самі яблука перетворити в пюре? Сьогодні ми приготуємо нове блюдо, яке нітрохи не поступається качці з яблуками — це качка, тушкована з овочами і яблуком.

Якщо любов до делікатесів поховала вашу мрію про тонку талію — не отчівайтесь — вихід є! Зверніть увагу на сучасні засоби для схуднення (детальніше тут: http://mydiet.com.ua/diet_pills/reduksin/).

Інгредієнти:

Качка — 1 шт.
Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Яблуко — 1 шт.
Сметана — 500 г
Сіль — за смаком
Чорний мелений перець — за смаком
Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Для початку візьмемо тушку качки і обробити її. Для цього нам знадобиться гострий ніж і кухонні ножиці. Ділимо качку на такі частини: два крила, дві ноги (їх, у свою чергу, ділимо на окіст і гомілку), шия, грудинка і спинка. Потім грудинку і спинку розрізаємо на чотири частини. Виходить досить багато порційних шматків. Потім в окрему тарілку насипаємо сіль і чорний перець, перемішуємо їх. Кожен шматок птиці натираємо цією сумішшю і складаємо в миску, щоб вони увібрали в себе сіль і перець.

2. Поки качка маринується, чистимо цибулину і нарізаємо її кубиками. Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо цибулю. Обсмажуємо його на невеликому вогні до рум'яного кольору.

3. Слідом за цибулею, приступаємо до морквині. Промиваємо її, чистимо і натираємо на крупній тертці. Потім теж викладаємо на сковороду, перемішуємо з цибулею і обсмажуємо. Потім ставимо на вогонь чавунний казанок або будь-яку каструлю з товстим дном, наливаємо в неї рослинне масло і перекладаємо цибулю та моркву зі сковороди. Робимо дуже маленький вогонь і накриваємо каструлю кришкою, щоб овочі гасилися.

4. Сковорода теж пустувати не буде: на неї ми викладаємо порційні шматки качки, які вже відмінно замаринувати в солі і перці. Обсмажуємо качку на великому вогні з декількох сторін.

5. Підрум'янивши птицю, викладаємо її в каструлю з овочами і перемішуємо. Потім накриваємо кришкою і залишаємо на вогні гаситися як мінімум півтори години. Час від часу перемішуємо шматки качки.

6. Після закінчення півтора годин, приступаємо до яблучної частини нашого блюда. Натираємо яблуко на крупній тертці.

7. Потім викладаємо його прямо на качку, яка гаситься в казані. Яблуко миттєво стане м'яким і перетвориться на пюре. Завдяки кислинкою, яблуко додасть качці тонкий смак і вишуканий аромат.

8. Завершальний етап приготування цієї страви — додавання сметани. Перемішавши качку з яблуками і овочами, викладаємо в каструлю приготовлену сметану. Накриваємо посуд кришкою і вимикаємо вогонь. Блюдо повинне настоятися 10-15 хвилин, щоб увібрати в себе аромат сметани.

Качка з овочами і яблуком готова!

a href = "http://obediznichego.ru/wp-content/uploads/2012/07/1010.jpg"

Ніка Стреляева спеціально для Обід з Нічого

Качка з яблуками - традиційний