Главная → У жарку пору, та й

У жарку пору, та й

У жарку пору, та й просто, коли немає часу на тривалі процеси приготування перших страв, дуже важливі швидкі і прості рецепти супів. Особливо вони актуальні в сезон овочів. Адже страви з овочами просто незамінні в нашому раціоні.

Щоб не обтяжувати себе приготуванням м'ясних бульйонів, можна сміливо використовувати для створення смачного й ситного супу копчену ковбасу. Аромат і смак такого супу просто чудові. Не вірите? Спробуйте самі.

Інгредієнти:

1,5 л. води
200 мл соку томатного
1-2 картоплини
1 морква
1 цибулина
Перець болгарський — 1 шт.
Цукіні маленького розміру — 1 шт.
Ковбаса варено-копчена — 100 гр.
Вершкове масло — на смак
Часник, зелень, сіль, перець, паприка, цукор за смаком.

Приготування супу:

Підготуємо овочі. Наріжемо кубиками картоплю, цибулю і шматочками моркву.

У жарку пору, та й

Опустимо всі ці інгредієнти в киплячу воду. Варимо близько 10-ти хвилин.

Далі опускаємо в каструлю, нарізані невеликими шматочками, перець і цукіні. Слідом нарізаємо ковбасу і також опускаємо в каструлю (зверніть увагу — вам стане в нагоді каструля Simax від Профіт-Торг). Варимо до готовності всіх овочів. Потім приправляємо сіллю.

Тепер залишилося додати томатний сік і можна злегка підсолодити суп (за бажанням).

Подрібнюємо часник і зелень. Додаємо паприку і перець чорний мелений.

В кінці приготування додаємо шматочок вершкового масла, зелень, часник. Даємо прокипіти хвилину і відключаємо вогонь.

Подавати такий суп краще злегка гарячим в поєднанні зі свіжою зеленню. Відмінно підійде зелений лук.
Аромат цього літнього супу не залишить байдужим навіть ситої людини.

Ковбаса в даному блюді разом зі своїм незабутнім ароматом виробляє свою роботу — манить до столу. Так що якщо бажаєте смачно нагодувати свою сім'ю, візьміть даний рецепт супу на озброєння. І бути може він стане одним з найулюбленіших у вашому домі.