Главная → Літо —- воно і є літо

Літо —- воно і є літо

Літо — воно і є літо. Багато стиглих фруктів, які не завжди встигають з'їдатися … Починаєш варити варення та джеми — і тут виявляєш, що в тебе ще з минулого року деякі залишки в банках завалялися. Так у мене і вийшло, до речі: з одного боку, треба було терміново утилізувати персики, з іншого — ліквідувати залишки ожинового варення.

Готувати дуже зручно, якщо у вас на кухні встановлена вбудована варильна поверхня. Сьогодні купити собі це чудове кухонне обладнання можна в інтернет-магазинах вашого міста.

Персики миємо, нарізаємо, виймаємо кісточки.

Пересипаємо цукровим піском в співвідношенні півкіло цукру на кілограм фруктів і ставимо варитися на дуже маленькому вогні на розсікач. Фрукти були соковиті, тому воду я не додавала. У миску з первікамі виклала залишки ожинового варення.

Літо - воно і є літо

Коли маса закипіла, стала помішувати.

З джему пінку я не знімаю. Заважаю активно, щоб не пригоріло.

Маса повинна добре розваритися. Я люблю джем з шматочками, щоб він не нагадував кашу; але всі шматочки повинні бути ніжними і м'якими.

Перекладаємо гарячу масу в простерилізованих банку, закриваємо кришкою.

Все!