Главная → Булочки (або духові

Булочки (або духові


Булочки (або духові пиріжки) з персиками виходить дуже м'якими, ніжними і смачними. Звичайно, начинка з персиків дає про себе знати.

Тому булочки з персиками припадуть до душі абсолютно всім, так як вони універсальні. Саме тому ви зможете їх готувати і для дітей, і для чоловіка, і для гостей. Такі пиріжки-булочки ідеально підходять для чаювання, тільки от для них підійде не всякий чай — а тільки такий же хороший і смачний, як вони. Купити китайський чай в москві тепер можна, не виходячи з дому — достатньо вміти користуватися Інтернетом!

Інгредієнти:

1. пшеничне борошно (вищий сорт або перший, просіяне) — по консистенції,
2. білий цукор — 50 грам,
3. кухонна сіль — щіпка,
4. дріжджі сухі — 1,5 ст. ложки,
5. молоко (можна будь-яке, навіть магазинне) — 300 мл,
6. соняшникова олія (обов'язково без запаху, наприклад, оливкова) — 1 ст. ложка,
Булочки (або духові
7. яйця курячі — 2 шт.,
8. свіжі персики — 3-4 шт.

Рецепт приготування:

Спочатку підготуємо начинку. Персики треба добре вимити від ворсу і порізати кубиками. Не надто дрібно. Це ще буде залежати від того, якого розміру ви хочете зробити булочки. Якщо маленькі, тоді й персики треба різати дрібно.

Засинайте персики білим цукром і добре перемішайте.

Тепер займемося приготуванням дріжджового тіста. Засинайте дріжджі в миску. Можна в принципі використовувати і живі дріжджі, якщо у вас буде можливість їх придбати. До дріжджам заливайте злегка тепле молоко. І чекайте повного розчинення. Грудочки дріжджів повинні повністю піти, а маса повинна стати однорідною.

Тепер можна засипати білий цукор, покласти щіпку солі, налити олію і вбити куряче яйце. Ретельно перемішайте масу і починайте додавати борошно, замішуючи еластичне тісто. Тісто залишіть на двадцять хвилин, потім розкачайте, щоб вийшов круг або квадрат. Тільки не тонко.

Тепер або за допомогою склянки, або за допомогою формочки зробіть круги.

Викладіть їх на зручній поверхні, щоб викладати начинку.

Тепер в кожен кружечок покладіть трохи начинки.

Загорніть навпіл кожен кружечок.

Підготуйте чистий, застелений пергаментом, деко і викладіть на нього всі булочки з персиками.

Візьміть звичайну вилку і на кожній булочці в трьох місцях по краю закріпіть тісто, потім зробіть дірочки і зверху.

Залишилося тільки змастити верх кожної булочки яйцем і поставити деко в духову шафу.

Коли булочки з персиками стануть рум'яними, дістаньте їх з духовки (фото клікабельні):

Євгенія Хоновец спеціально для Обід з Нічого