Главная → Смачний торт з бананово-сметанним

Смачний торт з бананово-сметанним


Смачний торт з бананово-сметанним кремом, политий шоколадною глазур'ю, і присипаної солодкої кондитерської крихтою — це щось неймовірне! Коли торт настоїться в холодному місці, він буде ще смачніше.

Приготуйте хоча б раз і не пошкодуєте. Якщо потрібен повсякденний смачний рецепт, приготуйте оладки на кефірі.

Розглянемо рецепт приготування святкового торта, а також дізнаємося, які інгредієнти вам потрібно буде підготувати.

Інгредієнти для торта:

Тісто:

1. масло вершкове (не можна замінювати маргарином) — 100 грам,
2. цукровий пісок — 60 грам,
3. яйця курячі (магазинні, свіжі) — 2 шт.,
4. молоко свіже (краще нежирне) — 70 мл,
5. пшеничне борошно (потрібно просіяти) — по консистенції,
6. розпушувач тіста — 9-10 грам.

Вершковий штрейзель:

1. масло вершкове (хороше, більше 63% жирності) — 1,5 ст. ложки,
2. борошно пшеничне (якісна, просіяне) — 2 ст. ложки,
3. цукрова пудра (білий цукор) — 2 ст. ложки.

Бананово-сметанний крем:

1. стиглий банан — 1 шт.,
2. сметана свіжа (15 або 20% жирності, з холодильника) — 250 мл,
3. цукрова пудра — 3 ст. ложки.

Шоколадна глазур з порошку какао:

1. тепле молоко (жирність будь-яка) — 2 ст. ложки,
2. какао-порошок (беріть перевірену фірму) — 1 ст. ложка,
3. масло вершкове (хороше) — 35 грам,
4. цукрова пудра — 30 грам.

Рецепт приготування:

Починаємо готувати звичайний бісквіт, але додамо ще молоко. Він повинен стати трохи суші. Нам це потрібно для того, щоб потім крем добре просяк торт, але не перетворив його в кашу. Викладіть масло в миску.

Забивати яйця одне за іншим. Можете відразу перемішати.

Засинайте в миску цукровий пісок і тепер постарайтеся перетерти інгредієнти, наскільки у вас це вийде.

Тепер влийте тепле молоко.

І додавайте пшеничне борошно з розпушувачем.

Бісквітне тісто у вас повинно вийти середньої консистенції.

Його потрібно буде ложкою перекладати в спеціальну форму. Ставте бісквіт випікати в духовку. Пройде приблизно тридцять, а то й сорок хвилин, поки він буде готовий.

Поки бісквіт буде випікатися, приготуємо кондитерську крихту. З'єднайте масло, білий цукор і борошно. Перетріть, щоб вийшла крихта. Якщо потрібно, то додавайте сухі інгредієнти, якщо маса мокра. Викладіть штрейзель на папір, яка спеціально для цього призначена, і відправляйте в духовку. Потім випікайте його, поки він не підрум'яниться.

Відразу ж приготуємо і сметанний крем. Натріть банан на дрібну тертку або подрібніть в блендері.

Додайте сметану холодну. Тільки акуратно, не перемішуйте.

Додавайте цукрову пудру.

Тепер дуже акуратно перемішайте інгредієнти. Тільки не потрібно збивати.

Коли бісквіт буде готовий, дістаньте його з форми і розріжте на дві частини (коржа).

На нижню частину викладіть бананово-сметанний крем.

Покладіть зверху другу частину торта акуратно. Придавлювати не потрібно.

Тепер потрібно приготувати глазур. З'єднуйте масло, тепле молоко, цукровий пісок і какао. Ретельно перемішуйте. Змастіть верхній корж шоколадною глазур'ю повністю.

Вам залишилося тільки посипати штрейзелем верх торта. Завдяки глазурі, яка буде утримувати кондитерську крихту, торт залишиться цілісним (всі фото нижче клікабельні).

Обов'язково ставте торт в холодильник, щоб він настоявся. Тоді крем буде ще ніжніше і смачніше.

Євгенія Хоновец спеціально для Обід з Нічого