Главная → Готувати з фаршу завжди

Готувати з фаршу завжди


Готувати з фаршу завжди приємно, так як політ фантазії в цьому випадку не знає кордонів. Можна приготувати запіканку з фаршем, макарони по-флотськи або тефтелі, але ми сьогодні зупинимося саме на котлетах, які приготуємо в самому простому виконанні, тобто по-домашньому.

Готуються вони відносно швидко, та й виходять завжди дуже соковитими і смачними. Отже, приступимо.
Для приготування нам знадобиться:

Інгрідієнти

• Фарш свинячо-яловичий — 400 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Яйце — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Панірувальні сухарі — 100 гр.
• Олія — для смаження
• Сіль, чорний і червоний перець мелений, кмин, коріандр — за смаком

Приготування:

фото 1

Спочатку замочуємо в молоці паніровці (3 ст. Л.) І спеції, присолюємо і даємо отриманої суміші настоятися хвилин 5-10 (фото 1).

фото 2

Тепер готуємо фарш. Для цього в готовий фарш додаємо подрібнений в часничниці часник і дрібно нарізану цибулю (фото 2).

фото 3

Заливаємо фарш сумішшю молока і панірування, добре перемішуємо (фото 3).

фото 4

Вбиваємо яйце і також перемішуємо (фото 4).

фото 5

В окрему тарілку насипаємо невелика кількість панірувальних сухарів, з фаршу формуємо котлети, обвалюють їх в паніровці з усіх боків (фото 5).

Розпечену на вогні сковороду добре змащуємо олією і викладаємо котлети. Смажимо спочатку на одній стороні на середньому вогні (хвилин 3-4).

фото 6

Потім перевертаємо котлети на іншу сторону, зменшуємо газ до мінімуму і смажимо вже під кришкою до повної готовності (фото 6).

Готувати з фаршу завжди

фото 7

фото 8

Готові котлети (фото 7-10) добре подавати з картоплею (смаженим або пюре) або з якої-небудь кашею, наприклад гречаної.

фото 9

фото 10