Главная → Смачні здобні булочки

Смачні здобні булочки


Смачні здобні булочки, приготовані на дріжджах, молоці та сметані, виходять ніжними і смачними, а якщо притрусити їх шоколадної солодкої крихтою, тоді вони взагалі стануть незвичайними на смак. Розглянемо рецепт приготування булочок з шоколадним штрейзелем.

Інгредієнти:

Тісто дріжджове:

1. яйце куряче (магазинне, свіже) — 1 шт.,
2. дріжджі сухі (магазинні, швидкорозчинні) — 2 ст. ложки,
3. цукровий пісок — 110 грам,
4. молоко (2,6% жирності, магазинне) — 350 мл,
5. сметана (магазинна, 15% жирності) — 3 ст. ложки,
6. сіль кухонна — щіпка,
7. пшеничне борошно (потрібно просіяти перед застосуванням) — по консистенції тіста,
8. мак (пакетований) — 30 грам.

Шоколадний штрейзель:

1. цукрова пудра (або білий цукор) — 30 грам,
2. какао — 30 грам,
3. борошно пшеничне — 35 грам,
4. вершкове масло (м'яке) — 80 грам.

Рецепт приготування:

Сухі швидкорозчинні дріжджі викладайте в миску.

Потім швидкорозчинні дріжджі залийте трохи підігрітим молоком і перемішайте. Можете заважати віночком, вони не розчиняться.

Тепер додайте одне яйце. Збийте його віночком.

Засинайте в тісто цукровий пісок, додавайте щіпку повареної солі. Перемішуйте.

Тепер потрібно покласти в тісто свіжу сметану. Можна використовувати як магазинну будь-якої жирності, так і домашню.

Перемішайте і поступово, засинаючи пшеничне борошно, замішують тісто.

Далі в процесі додайте ще трохи кондитерського маку. І знову засинайте борошно. Якщо вам чомусь не подобається мак — зробіть булочки з родзинками; купити родзинки можна в будь-якому продуктовому магазині.

Смачні здобні булочки

Тісто вимішуйте дуже добре руками.

Поки тісто буде підніматися, приготуємо шоколадну крихту, якою прикрасимо наші булочки. Викладайте масло.

Засинайте борошно.

Додавайте цукрову пудру і какао.

Тепер ретельно розітріть руками інгредієнти.

Тісто розділіть на однакові порції, сформуйте круги і викладіть їх на деко. Рукою притисніть, щоб булочки стали плоскими.

Всі булочки змастіть яйцем.

І зверху посипайте шоколадним штрейзелем, який ви приготували.

Випікайте булочки на тихому вогні (фото клікабельні).

Булочки з маком

Євгенія Хоновец спеціально для Обід з Нічого