Главная → Ми вже говорили про численні

Ми вже говорили про численні

Ми вже говорили про численних різновидах Ніццького салату; зокрема, готували салат Нісуаз з анчоусами. Сьогодні ми будемо готувати салат Нісуаз з куркою.

Салати — відмінне доповнення до нашого меню і прикраса будь-якого столу; досить поглянути на салат соняшник з фото. Нісуаз не так гарний, але зате приємно освіжає.

Для його приготування нам знадобиться чотири курячих філе, 250 г свіжозамороженої зеленої квасолі, 50 г маслин без кісточок, 150 г помідорів чері, 70 г салату рукола, чотири яйця. таже нам знадобляться продукти для заправки: пара зубків часнику, столова ложка лимонного соку, дві чайні ложки гірчиці, третину склянки оливкової олії.

Куряче філе гарненько промиємо, заллємо водою і відварити, не забуваючи знімати піну. Коли воно буде готове, виймемо з бульйону, остудити і наріжемо на шматочки завбільшки приблизно 1.5 см. Поки філе вариться, готуємо заправку. Часник видавлюємо через прес, і збиваємо оливкова олія з гірчицею, лимонним соком і часником.

Ми вже говорили про численні

У останньому курячому бульйоні відварити квасолю до готовності (приблизно 6-7 хвилин). Злитимемо бульйон. Яйця відварюємо так, щоб жовток у центрі залишився м'яким і повністю не затвердів. Нарізаємо яйця на половинки, маслини — кружечками, помідори — на половинки. Рукколу вимити й обсушити.

Салат рукколу, помідоркі і квасоля покладемо в миску, заллємо половиною заправки, перемішаємо, потім додамо маслини, перемішуємо знову. Розкладаємо по порційних тарілочках, зверху викладаємо шматочки курки і половинки яйця, поливаємо заправкою.