Главная → Угорська кухня завжди

Угорська кухня завжди


Угорська кухня завжди користувалася моїм особливою повагою: море паприки та червоного пекучого перцю, копчене сало, гострий шпик — така краса, що далі нікуди! Так що, знайшовши рецепт приготування рибного філе в угорському стилі, я була просто в захваті.

Для приготування філе тріски по-угорськи нам знадобиться 1 кг філе, одна велика цибулина, дві столові ложки вершкового масла, склянка сметани, паприка, червоний мелений перець, сіль. Готується блюдо швидко — приблизно за півгодини. Воно малокалорійні, і підійде тим, хто дотримується такого виду схуднення, як молочна дієта.

Приготування:

Філе тріски моєму і сушимо. Один шматочок приблизно в 200 г вагою нарізаємо кубиками. Лук шаткуємо, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору, додаємо до цибулі нарізану рибу, заливаємо невеликою кількістю води, варимо на маленькому вогні десять хвилин.

Борошно обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. У сковорідку з цибулею і рибою додаємо сметану, доводимо до кипіння, всипаємо обсмажену муку, паприку, сіль і перець. Перемішуємо гарненько, знімаємо з вогню, протираємо через сито.

Решта філе відварюємо в підсоленій воді хвилин десять, потім викладаємо на блюдо і поливаємо приготованим соусом. Як гарнір чудово підійде салат із зелені (петрушка, зелена цибуля, кріп, тонко нашаткований стручковий гіркий і солодкий перець).