Главная → Початок осені радує

Початок осені радує


Початок осені радує великою кількістю свіжих овочів: на наших столах не переводяться соковиті помідори і м'ясисті болгарські перчики, апетитні «синенькі» і ароматна пряна зелень. Тим, хто вже «від пуза» наївся овочевих салатів, рагу і легких дієтичних супчиків, пропонуємо урізноманітнити своє меню і приготувати смачний пиріг з овочами «Осінній бум».

Якщо ж вам хочеться розважитися і лінь стояти біля плити — до ваших послуг кафе ресторани Нижнього Новгорода, де можна смачно і ситно поїсти і добре провести час.

А для приготування осіннього пирога нам знадобляться

Продукти:

• упаковка замороженого листкового тіста (2 пластини);
• половинка великого помідора;
• одна ріпчаста цибулина;
• четвертинка великого солодкого перцю;
• половина баклажана середнього розміру;
• третя частина стручка перчика чилі;
• 5 тоненько нарізаних шматочків грудинки загальною вагою приблизно 60-70 г;
• 120 г твердого сиру;
• оливкова олія для обсмажування;
• сіль, приправа для піци.

Приготування:

Дістаньте з морозильної камери тісто, зніміть упаковку і залиште на тарілці для розморожування. Розкачайте кожен пласт за розміром 1/2 форми із запасом на бортик. Викладіть пласти в змащену форму внахлест один на одного і ретельно з'єднайте краї. Щоб у тесті не утворювалися повітряні міхури, наколи його в декількох місцях вилкою. (Фото1)

Помийте баклажан, наріжте кружечками завтовшки 5-6 мм і рясно присипте сіллю. Залиште на 20 хвилин, щоб разом з виступив соком вийшла гіркота, потім відіжміть і поріжте маленькими кубиками. (Фото2-3)

Овочі почистіть і помийте в прохолодній воді. Цибулю і солодкий перець нашаткуйте тонкими четвертинками кілець, а перчик чилі — полуколечкамі. Грудинку порізати невеликими скибочками. (Фото4-5)

У глибокій сковороді розігрійте масло і обсмажте на ньому лук і перець до золотистого кольору. Потім додайте баклажан і потримайте овочі на вогні, постійно помішуючи, ще 5-6 хвилин. Зніміть сковороду з плити, посоліть і посипте овочеву суміш приправою для піци, перемішайте. (Фото6-8)

На тісто покладіть грудинку, а потім підготовлені овочі. Зверху укладете скибочки тонко нарізаного помідора і присипте пиріг тертим сиром. Виступаючий край тесту подверніте всередину форми, сформувавши акуратний бортик. (Фото 9-12)

Розігрійте духовку до 190 градусів, помістіть в неї пиріг з овочами і грудинкою і запікайте 25-30 хвилин, поки тісто і сир не покриються апетитною рум'яною скоринкою. (Фото 13)

Перед подачею трохи остудіть пиріг.