Главная → Грибний суп з м'-ясними

Грибний суп з м'-ясними


Грибний суп з м'ясними тюфтельки — чудовий варіант для прохолодного осіннього дня! Поки грибів в надлишку, треба урізноманітнити свій стіл смачними і корисними стравами. Головне, що такий супчик — дуже ситний — завдяки грибам, м'ясу і овочам, і приємно зігріє шлунок в дощову погоду.

Нещодавно літніми вечорами ми готували шашлички на відкритому повітрі і шукали, де б дістати дешеві мангали; але попереду ще теплі дні бабиного літа, і нас чекають чудові пікніки. А поки, в очікуванні барбекю, побалуємось супчиком!

Нам знадобиться 300 г грибів, два літра м'ясного бульйону, 120 г капусти, одна цибулина, два зубки часнику, рослинна олія, каррі, імбир, дві столові ложки соєвого соусу. Для фрикадельок візьмемо 180 г яловичого фаршу, одну цибулину, два зубчики часнику, столову ложку крохмалю, яйце, сіль, чорний молтий перець.

Грибний суп з м'ясними

Фарш перемішаємо з подрібненим часником і цибулею, крохмалем, сіллю, перцем, яйцем, сформуємо змоченими в холодній воді руками тефтелі. Обсмажити на маслі нарізані цибулю, часник, додамо порошок імбиру, каррі, заллємо все гарячим бульйоном. Коли бульйон з овочами закипить, додамо соєвий соус, нарізані гриби, додамо тефтелі. Варимо хвилин десять.

Потім додамо тонко нашатковану капусту і варимо суп до готовності.