Главная → Приголомшливе блюдо, яке

Приголомшливе блюдо, яке


Приголомшливе блюдо, яке доставить вам справжнє задоволення! Жирний, смачний гусак — це справжній "цвях" святкового столу. Приготуйте таку пташку на Різдво чи Новий рік — ні помилитеся жодного разу.

Для приготування нам знадобиться гусак вагою 1.5 кг, шість картоплин, три цибулини, три помідоріни, 600 мл бульйону, 200 г сметани, рослинна олія. Часто господині скаржаться на те, що м'ясо гусака у них виходить жорстке. Щоб цього не сталося, потрібно зробити слабкий розчин яблучного оцту в воді і замочити в ньому гусака на ніч.

Також добре натерти тушку птиці сумішшю з розчавлених ягід журавлини, солі та зелені; або соком чорноплідної горобини; або сумішшю перцю з сіллю, а потім полити білим вином. Потім накрити плівкою і залишити на 6-8 годин на холоді. Всі кулінарні рецепти сходяться в одному: гусак — найкраще новорічне блюдо! Якщо гусака приготувати правильно, то ніяка яловичина або свинина з ним просто не зрівняється — ні по ніжності, ні по жирності, ні за смаковими якостями.

Як же приготувати гусака з овочами в горщику?

Розрубаємо птицю на порційні шматки, натремо сіллю, перцем, обсмажити на рослинному маслі. Картоплю і цибулю крупно нарізаємо, обсмажуємо на іншій сковороді. Помідори чистимо від шкірки і нарізаємо на кубики. У горщики укладаємо гусака, картоплю, цибулю, заливаємо бульйоном.

Додаємо помідори, сметану, ставимо горщики в духовку на 30-40 хвилин (температура 200 градусів). При подачі на стіл можна посипати нарізаною зеленню петрушки або кропу.