Главная → Новорічний стіл —- самий

Новорічний стіл —- самий


Новорічний стіл — найкрасивіший і самий щедрий. 364 дні в році господині мріють про те, чим здивують своїх рідних і близьких в чарівну ніч, коли під бій курантів з'їдається все найсмачніше і збуваються найзаповітніші бажання.

Тому ми завжди вирішуємо заздалегідь, що приготувати на новий рік, і підбираємо собі рецепти пооригінальніше. Пропоную вам прекрасний новорічний рецепт — рулетики з індички під журавлиним соусом!

Новорічне блюдо: рулетики з індички під журавлиним соусом

Для приготування цього чудового блюда нам знадобиться 500 грамів філе індички, 150 грамів журавлини, дві столові ложки оливкової олії, 300 грамів м'якого вершкового сиру, чайна ложка лимонного соку, сіль за смаком, мелений білий перець. Для журавлинного соусу візьмемо ще 150 грамів журавлини, столову ложку меду, один апельсин. Для прикраси нам знадобляться листя руколи або салату.

Ягоди вимиємо, обсушимо. Сир розімніть і перемішаємо його з журавлиною, але акуратно, щоб вони залишилися целенькімі. Філе індички вимиємо, обсушимо, розділимо на рівні частини і гарненько відіб'ємо (аналогічно тому, як ми готували рулетики з філе індички з гречаною начинкою).

Кожну відбивну сбризем соком лимона, приправити сіллю і перцем. Розкладемо наші шматочки філе на обробній дошці, і кожен рівномірно покриємо сумішшю сиру з журавлиною. Згорнемо наші рулетики і закріпимо зубочистками.

Змажемо деко оливковою олією і покладемо отримані рулетики на відстані три-чотири см один від одного. Запечемо рулети в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, приблизно 1:00 (до появи рум'яної скоринки).

За цей час готуємо соус. Апельсин миємо, обсушуємо. Цедру знімемо, натремо на тертці. Сік вичавимо. У маленьку кастрюлбку викладемо журавлину, цедру, мед і сік апельсина. Варимо на маленькому вогні наш соус близько 15 хвилин.

При подачі на стіл поливаємо рулетики соусом і прикрашаємо їх листям руколи або салату.

Новорічний стіл - самий