Всі смачні торти володіють
Всі смачні торти володіють чарівною силою, яка залучає нашу увагу і викликає пристрасне бажання з'їсти все до крихти. Невже це солодке борошняний виріб сильніше нас? Можливо …. І в черговий раз я звертаюся до хорошого рецепту торту, від якого ви точно залишитеся в захваті. І вже вибачте, якщо знову спокусила вас.
Отже, зберемо продукти для нашого торта! А попередньо пообідаємо гарненько (пропоную ресторани Чебоксари, тому що готування займе якийсь час!).
Інгредієнти
Для бісквітного тіста:
6 курячих яєць
Півтора склянки цукру
Півтора склянки борошна вищого гатунку
Для крему і начинки
400 мл сметани 20%
3 столових ложки желатину
1 стакан цукрового піску
Банку ананасів консервованих — 850 гр.
? склянки соку ананасового (з банки)
Для глазурі:
100 гр. вершкового масла
5 столових ложок молока
5-6 столових ложок цукру
3 ст. ложки какао порошку
Приготування тіста:
фото 1
фото 2
Приготуємо яйця, цукор і борошно. Збиваємо яйця міксером. Фото 1,2
фото 3
фото 4
Після чого насипаємо цукор і збиваємо далі до зникнення крупинок. Фото 3,4
фото 5
Коли маса збільшиться і побіліє, насипаємо в неї борошно, просіваючи через дрібне сито. Перемішуємо виключно виделкою або вінчиком. Фото 5
фото 6
Заливаємо тісто у форму прямокутну. Встеляли перед цим її пергаментом. Фото 6
фото 7
Ставимо в розігріту духовку (180 градусів) на 20-25 хвилин. Перевіряємо готовність паличкою. Потрібно, щоб вона була суха. Фото 7
Поки корж остигає, приступимо до створення крему.
Приготування крему:
фото 8
Підготуємо сметану, желатин, цукор, ананаси, порізані шматочками. А також наллємо сік з банки. Фото 8
фото 9
Доводимо до кипіння сік і відключаємо вогонь. Всипаємо в нього три столові ложки желатину (швидкорозчинного) і активно перемішуємо, щоб не вийшли грудочки. Фото 9
фото 10
фото 11
Тим часом збиваємо сметану з цукром. Фото 10,11
фото 12
Додаємо в сметанний крем ще гарячий желатин тонкою цівкою. Постійно перемішуємо масу. Фото 12
Приготування торта:
фото 13
Тепер коли корж охолов, ми його наріжемо кубиками невеликого розміру (близько 1 см.). Фото 13
фото 14
фото 15
Форму встеляли харчовою плівкою і на дно кладемо трохи ананасів. Наступний шар — кубики бісквіта. Фото 14,15
фото 16
фото 17
Повторюємо шари і заливаємо все кремом. Утрамбовує, щоб все добре просочилося. Можна між шарами заливати крем. Накриваємо зверху плівкою і ставимо в холодильник на дві години. Фото 16,17
Коли торт захолоне, приготуємо глазур для його оформлення.
Приготування глазурі:
Можна цю глазур замінити звичайним розтопленим шоколадом.
фото 18
фото 19
фото 20
У каструльку наливаємо молоко, кладемо масло, розтоплюємо його і засипаємо цукор. Туди ж сиплемо какао порошок. Перемішуємо і варимо до загустіння. Фото 18,19,20
фото 21
фото 22
Торт виймаємо з холодильника. Переміщаємо його на блюдо. Поливаємо густий шоколадною глазур'ю. Фото 21,22
фото 23
Готовий торт оформляємо присипкою або будь-якими кондитерськими прикрасами. І обов'язково знову ставимо в холодильник. Фото 23